Grazie a Davide Cobelli per la sua ricetta del marocchino!

In Italia assistiamo ogni giorno ad un rito decennale e storico secondo il quale ogni avventore del bar ordina a modo proprio il suo “personale” caffè, chi: stretto, lungo, corto, basso, basso ma non troppo, alto, alto ma non troppo, macchiato, macchiatino, macchiatone, cappuccino light, cappucino scuro, cappuccino chiaro, con latte , con schiuma, senza schiuma, con poca schiuma, caldo, tiepido, bollente, caldo ma non troppo, con cacao, senza cacao, deca, d’orzo… e potremo andare avanti ancora un sacco.

Assistiamo anche, a seconda della zona geografica in cui ci troviamo, a delle variazioni a quelle che sono le ricette “storiche” dei caffè, noi a Verona abbiamo da molti anni il Marocchino, certo non quello tradizionale (siamo pur sempre anche noi parte del popolo italiano con i suoi costumi e usanze..) ma il nostro personale Caffè Marocchino.

Nel video vedete la preparazione (con schiuma di latte, cioccolata calda, cacao e l’ Espresso ovviamente!) ed aggiungo che, per far sentire ancor di più il nostro “essere Italiani”, abbiamo anche la versione “Marocchino Bianco”.

Non ci vogliamo far propio mancare niente!!!
Davide Cobelli”