IL METODO “LAVATO” PER LA LAVORAZIONE DEL CAFFE’, VISITA A UN “BENEFICIO” IN HONDURAS

Friday 10th, October 2014 Scritto da

Continuano i preparativi  per la nuova edizione del Coffee Reality Show “Barista & Farmer”, Andrej Godina, in Honduras assieme a Francesco Sanapo, ci guida in questo video alla scoperta del “Beneficio” della Coperativa Las Capucas dove le drupe raccolte vengono lavorate con il metodo lavato, la spolpatrice, la vasca di fermentazione, il canale dove le ciliegie vengono lavate dopo la fermentazione e i letti sospesi dove i chicchi sono riposti ad asciugare, tutto traspare pulizia e ordine, fondamentali per un caffè privo di difetti. e se volete assaggiare diversi arabica lavati di alta quota li trovate su questa pagina!

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