L’ ESPRESSO IN INFUSIONE DI FRANCESCO CORONA

Thursday 17th, July 2014 Scritto da

Il più volte campione italiano di coffee & good spirits Francesco Corona ci presenta, durante il World of coffee di Rimini, la sua nuova preparazione, che mixa una grande singola origine Etiope (Yirgacheffe) a un infuso di frutti rossi. E’ l’inizio di una era? Speriamo che sia sopratutto un gran stimolo per tutti i baristi che pensano di poter offrire qualcosa di nuovo ai loro clienti.

Questa preparazione, naturalmente, l’abbiamo assaggiata, ed è stato curioso notare che l’epresso così allungato prendeva una sensazione di soft drink, quasi di coca. L’acidità era esaltata e il corpo, naturalmente aggiungendo acqua, depresso… e gli aromi, straordinari!

Gabriele

Qualcosa su

Testo prova gabriele

View all articles by Gabriele

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

I NOSTRI CORSI

Scoprite in questa pagina
i corsi
sul pianeta caffè organizzati dai docenti di caffeespressoitaliano

• Volete curiosare nel mondo
del caffè italiano? Corso discovery!

• Volete cominiciare a lavorare
in un bar con il piede giusto? Corso base.

• Il caffè sarà il pezzo forte del vostro bar? Corso avanzato

• Volete lavorare come tostatori e imparare le regole della torrefazione e miscelazione? Corso Tostatura e miscelazione del caffè!

• Puntate alle gare di barista e volete stupire i vostri clienti
con il capuccino? Corso
latte art e cappuccino decorato!

Volete scoprire i nuovi metodi di estrazione? Il corso brewing!

I NOSTRI VIAGGI IN PIANTAGIONE

Honduras, Brasile, Indonesia e... venite a scoprire i nostri viaggi in piantagione, per una straordinaria esperienza di cultura, di scoperta e di vita. Scopri di più...

Trip Advisor 2014

La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015 e 2016. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi!

GABRIELE e IL CAFFE’

Molti anni nel caffè, molti in
Italia e molti, anche, all’estero.
Tanti anni nel caffè da commerciale, nella divulgazione
e comunicazione, nel training... Leggi tutto

Visita Aprire un bar

visita il nostro blog gemello contiene molte informazioni
legati al mondo della gestione
dei bar.

Facebook