LA SECONDA SEMIFINALE DEL CAMPIONATO ITALIANO ROASTING, IN SUDTIROLO DAL 3 A 5 DICEMBRE

Tuesday 25th, November 2014 Scritto da
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roasting

Un nuovo appuntamento per le semifinali del campionato italiano Tostatura Caffè, dopo quello che si è svolto a settembre a Lecce presso la torrefazione Quarta Caffè.

Questa volta il teatro della competizione si sposta in Alto Adige, a Prato alla Stelvio (BZ) nella sede della torrefazione “Kuntrawant”  dal 3 al 5 dicembre, qui di seguito trovate il programma completo:

3 dicembre:
ore 9:30 welcome
ore 10:00 meeting con i partecipanti alla gara roasting per spiegazione gara e presentazione del programma
ore 11:00 inizio gara primo giorno, GREEN GRADING: classificazione del caffè verde. Utilizzo tostino campionatore per tostatura campioni.
ore 13: 00 pranzo
ore 14:00 presentazione di Marko Luther sul programma Artisan con dimostrazione pratica su utilizzo
ore 16:00 continuazione gara roasting primo giorno (classificazione del caffè verde) GREEN GRADING
ore 16:30 in contemporanea, chi ha finito la valutazione del verde può fare pratica sulla tostatrice ore 19:00 fine primo giorno

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Roasting

4 dicembre:
ore 8:30 welcome
ore 9:00 meeting con i partecipanti alla gara roasting per spiegazione gara secondo giorno
ore 9:30 inizia gara secondo giorno: pratica sulla tostatrice ore 10:00 in contemporanea alla pratica, approfondimenti utilizzo Artisan
ore 12:00 pranzo
ore 13:00 inizio gara ROASTING
ore 19:00 fine gara

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Green Grading

5 dicembre;
ore 8:30 welcome
ore 9:00 meeting con i partecipanti alla gara roasting per spiegazione gara terzo giorno
ore 9:30 inizia gara terzo giorno: CUPPING
ore 12:30 pranzo
ore 13:30 calcolo punteggi e classifica
ore 14:00 meeting con Marko su Artisan e Tonino
ore 16:00 premiazioni
ore 17:00 fine evento

Per ulteriori informazioni e per iscrizioni contattate mc.cremonese@gmail.com

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