QUALE MACCHINA DA CAFFE’ ESPRESSO PER UN PICCOLO RISTORANTE IN GERMANIA?

Monday 22nd, December 2014 Scritto da
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Un nostro lettore sottopone, alla bella comunità del blog, questa domanda:

Ho trovato numerose cose interessanti circa la preparazione del caffè nel Vs sito ma ho però la necessità di porvi un quesito specifico perché la mia problematica sfugge un po da quanto ho potuto sinora leggere.
Ho un piccolo ristorante in Germania in cui il caffè è un servizio accessorio il cui quantitativo di vendita non mi giustifica l’acquisto di una macchina professionale. Può capitarmi di fare un massimo di 30 tra caffè e cappuccini al giorno e mai più di 2 o tre contemporaneamente. Secondo voi quale prodotto “domestico” potrebbe soddisfare le mie necessità? Macchina manuale con macinino a parte che offra solidità e garanzia di funzionamento oltre a buoni risultati. Io ho selezionato i seguenti: Gaggia Classic, Gaggia Carezza, Gran Gaggia, Saeco Estrosa, Rancilio HSD Silvia e infine Illy X1 macinato. Avrei una altra curiosità, forse ingenua, tra analoghe macchine da caffè vendute in Italia e quelle vendute in altri paesi (Germania per esempio, dove mi troverei ad acquistarla) sono identiche oppure hanno differenti parti e o regolazioni per generare caffè di caratteristiche differenti?
Grazie dell’attenzione.

,
Gabriele

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1 Comments on “QUALE MACCHINA DA CAFFE’ ESPRESSO PER UN PICCOLO RISTORANTE IN GERMANIA?

  • Ciao, 30 Espressi al giorno più cappuccini sono già un buon numero. Secondo me dovresti orientarti verso una macchina di tipo “prosumer” ovvero una via di mezzo tra quelle da casa e le professionali. Ad un gruppo è più che sufficiente, come marchi i primi che mi vengono in mente sono Quick Mill, Bezzera, Isomac, Rocket Espresso e Nuova Simonelli.

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