COME SI PREPARA UN ESPRESSO #2 GLI ERRORI DI PRESSATURA

Eccoci al secondo appuntamento di questa interessantissima serie di video che riguardano tecniche, trucchi e consigli sulla corretta estrazione e il corretto servizio di un espresso.

Questi video sono stati tradotti e sottolineati in italiano da Scae Italia, in modo da poter essere più facilmente compresi da tutti, ma proprio tutti, i baristi italiani e non possiamo che ringraziare a nome di tutti i nostri lettori!!

Nel video che condividiamo oggi,  Gwilym Davies, campione mondiale baristi 2009 e personaggio conosciutissimo nel mondo del caffè utilizzando una postazione composta da un grinder Mythos one e da una macchina da espresso Nuova Simonelli Aurelia T3 , spiega come pressare il caffè in maniera corretta, senza commettere errori e senza inutili perdite di tempo, come raccontiamo nei nostri corsi di caffetteria.

Siete proprio sicuri che serva pressare con tutta la forza che avete? Pressare due o tre volte lo stesso caffè? Perchè complicarsi la vita?  

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simone

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