UN NUOVO APPUNTAMENTO PER SCOPRIRE I SEGRETI DELLA MACINATURA DEL CAFFE’, LUNEDI’ 9 FEBBRAIO A CONEGLIANO (TV)

Thursday 29th, January 2015 Scritto da

Abbiamo avuto la fortuna di partecipare ad una tappa che si è svolta a Firenze di questo corso itinerante, vero e proprio evento dedicato a tutti i baristi per scoprire nel dettaglio tutti i segreti della macinatura del caffè con la guida di un grandissimo e Eddy Righi, Barista e Authorized SCAE trainer.(e quì trovate la nostra intervista) organizzato da DM Italia, partner della nostra Scuola di caffetteria. Lunedì

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Com’è quando fuori piove?

 

Lunedì 9 febbraio si replica con una nuova edizione  a Conegliano(TV) dalle 15,30 alle 19 – presso Ariele Conegliano, via San Giuseppe 38B, 

Questo è il programma dell’interessantissimo pomeriggio in cui analizzare e approfondire meglio le variabili che influenzano la macinatura:

– il barista e il mondo dell’espresso
– importanza del corretto uso del macinacaffè o macinadosatore
– quali sono gli aspetti da controllare quando si macina il caffè per l’espresso
– quali sono i fattori che concorrono alla sovraestrazione o alla sottoestrazione
– quali sono i fattori che influiscono sul risultato della macinatura: umidità dell’aria, conservazione del caffè, tostatura, qualità del caffè, materiali del macinacaffè, ecc.
– qual è la granulometria corretta
– macine piane vs macine coniche
– come variare la macinatura a seconda del metodo di estrazione del caffè (espresso, filtro, chemex, aeropress, ecc.).

 

La partecipazione al corso è gratuita ma è richiesta l’iscrizione a:

email: office@dmitalia.info
cell. 335 7059007


Non perdete quest’occasione!!!

 

simone

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Blogger, Master Barista, Latte Artist appassionato di Caffè

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