BARISTA & FARMER, DECIMO GIORNO, IL MERCATO DI SAN PAOLO

Friday 13th, May 2016 Scritto da
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BARISTA & FARMER

Decimo, penultimo, giorno di Barista & Farmer, il talent show dedicato alla cultura del caffè di qualità ideato da Francesco Sanapo e giunto alla sua terza edizione. Le fatiche della vita da contadini, con la raccolta delle ciliegie nei campi, sono finite. Il gruppo di dieci baristi internazionali si è definitvamente spostato a San Paolo, ma le gare dei partecipanti per aggiudicarsi il titolo di terzo campione di Barista & Farmer non sono ancora finite.

L’appuntamento era al vecchio mercato della metropoli carioca, uno dei luoghi simbolo della città. I ragazzi, ancora una volta divisi in due squadre,Papaya Power e Free Mandela, hanno ricevuto 50 real (circa 10 euro) per fare la spesa: l’obiettivo era quello di raccogliere gli ingredienti necessari per realizzare un signature drink, un cocktail a base di caffè dalla forte identità.

Prima del confronto, che si è svolto nei locali di Octavio Cafè, la caffetteria della fattoria O’Coffee, c’è stato tempo per salutare il docente dell’accademia di Barista & Farmer Filippo Mazzoni (Mumac Academy) che ha tenuto un’ultima lezione coi ragazzi.

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BARISTA & FARMER

La squadra vincitrice, selezionata da una giuria composta da Tabatha Creazo di O’Coffee, il capo giudice Wbc Sonja Bjork Grant e da Andrej Godina (Umami Campus) è stata Papaya Power, che ha salutato la vittoria gidando “Beautiful Papaya!”, ormai un vero e proprio rito che accompagna la squadra guidata dal coffee lover romagnolo Nino Conti. Il cocktail vincitore, a base di papaya, sarà inserito nel menù della caffetteria Octavio e servito per tutto il prossimo anno.

Siamo davvero alla conclusione adesso, le prove sono terminate. Resta da annunciare il vincitore della terza edizione di Barista & Farmer, per poi salutare il Brasile.

simone

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