V60
Il v60, forse il Dripper più diffuso nel mondo degli Specialty Coffee, è un metodo di estrazione del caffè molto versatile ed apprezzato per preparare una tazza di caffè filtro molto pulita e aromatica.
Il V 60 trae il suo nome dalla sua forma conica a “V” con un angolo di 60°, e gli elementi che lo distinguono dagli altri dripper è sono il grande foro centrale che consente di regolare il flusso di acqua durante la preparazione della bevanda e delle nervature interne a forma di spirale che migliorano la “Turbolence” consentendo all’aria di fuoriuscire durante l’estrazione .
Durante i nostri corsi Brewing analizziamo a fondo questo metodo di estrazione giocando con le variabili che possono influenzare il risultato in tazza: Brew ratio, temperatura, granulometria, turbolence…..
Nel post di oggi condividiamo una raccolta di ricette per il V60 che abbiamo trovato sul web consigliate da superprofessionisti e Specialty Coffee Roastery come Matt Perger, Intelligentia, Stumptown….
Per scaricare il file Pdf cliccate su V 60 e se ne volete acquistare uno qui trovate la nostra guida.
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