EXPO COFFEE & FOOD, IL 12 GIUGNO A MONASTIROLO DI SAVIGLIANO (CN)

Expo Coffee and Food

Il prossimo 12 giugno, a Monastirolo di Savigliano (CN) si terrà la prima edizione di “Expo Coffee and Food”, una fiera espositiva atta a proporre agli operatori del settore bar e ristorazione, un panorama relativo alle nuove realtà della caffetteria, con particolare attenzione a produzioni artigianali e di qualità con seminari di formazione e dimostrazioni di Latte Art di professionisti e protagonisti del settore.

L’evento, che si svolge dalle ore 10 alle 18, sarà completamente dedicato a promuovere la cultura e la qualità del caffè. Il visitatore attraverserà una prima parte dedicata alla filiera, incontrerà poi delle informazioni dedicate ai sensi coinvolti nelladegustazione del caffè, vedrà delle tostature effettuate sul posto, il rito del caffè etiope , il cup tasting, e avrà la possibilità di assaggiare espressi preparati con il caffè delle torrefazioni ospiti all’interno della fiera.

Nella zona dedicata alla formazione (CAFFE’ FORUM) il barman e trainer Francesco Corona, fornirà informazioni relative alla caffetteria, al latte-art e alle tecniche da effettuare per un lavoro corretto al banco e al termine del”seminario” sempre all’interno del CAFFE’ FORUM, si svolgeranno due gare:

– TALENT COFFEE: Gara a premi, coloro che vogliono partecipare dovranno iscriversi gratuitamente e presentare una preparazione a scelta tra Cappuccino Latte-Art, Espresso o Cocktail Caffè. Le preparazioni saranno valutate da una giuria di 4 persone che seguiranno una scheda di valutazione.

– ORZO ART: Gara a premi dedicata al caffè d’orzo 100% biologico di Nat Food, dove i professionisti devono dichiarare delle figure di Orzo-art allegando fotografie e riproducendole di fronte ad una giuria di 4 persone.

expo cofffe and food

Questo il programma completo:

EXPO – IL Percorso
Percorso per scoprire le radici della cultura attraverso la filiera e il rito etiope, degustare i prodotti artigianali e la tostatura del caffè.
h 10.00 apertura fiera caffè
h 12.30 pranzo offerto espositori
h 13.30 apertura pomeridiana
h 14.00 prima tostatura caffè
h 15.00 primo rito caffè etiope
h 16.00 seconda tostatura caffè
h 16.30 cup testing aperto ai visitatori
h 17.00 secondo rito caffè etiope
h 19.30 chiusura fieraCOFFEE FORUM – Formazione
Caffè Forum con professionisti del settore della formazione, incontri e discussione.
Orzo-Art e Latte-Art, due categorie proposte ai professionisti che si sfideranno di fronte ad una giuria.h 10.00 inizio evento con presentazione programma e inizio fiera del caffè
h 11.00 prima parte del seminario “il Barista”
h 13.00 pausa pranzo e presentazione dell’associazione Scae
h 14.00 seconda parte del seminario “il Barista” e latte-art
h 16.00 inizio gara di caffetteria
h 17.00 inizio gara Talent Coffee
h 17.30 inizio gara Orzo-Art ovvero Latte-Art con orzo Nat-Food 100% biologico
h 18.00 premiazione

FOOD
h 11.00 apertura fiera food
h 12.30 pranzo
h 14.00 apertura pomeriggio con street food e degustazione birra inglese
h 17.00 live music: GIULIANO BERNARDI E MAURIZIO ROSSO
h 19.00 live music : UKULELE TURIN ORCHESTRA
h 21.00 live music : DJ
h 22.30 chiusura