MONTARE IL LATTE: UNA INNOVATIVA PUNTA CHE REGOLA LA POTENZA DEL VAPORE

Nella fase di montatura del latte la lancia vapore è sicuramente uno degli strumenti fondamentali perchè consente al barista di formare quel vortice all’interno della lattiera importantissimo per creare una perfetta crema di latte lucida, elastica perfetta per il cappuccino e le altre bevande di caffetteria.

Steam Dial

Steam Dial

Tutte le aziende produttrici di macchine per espresso nel progettare una macchina si trovano per forza a pensare alla sua lancia vapore, sia dal punto di vista della ergonomicità che della funzionalità; la forma della punta e il numero di fori influisce sicuramente sulla quantità e sulla pressione del vapore che fuoriesce dalla caldaia.

Una delle domande più frequenti che ci arrivano da parte dei nostri lettori riguarda la possibilità di aumentare o diminuire la quantità di vapore. (molti raccontandoci di aver tappato alcuni fori della lancia saldandoli o con degli stecchini!!! Orrore!).

Questa innovativa punta, compatibile con la maggior parte delle macchine in commercio e sicuramente non economica (98,95 $), permette al barista attraverso due regolatori di personalizzare la quantità di vapore in base alla propria caldaia e magari anche alla lattiera, e di conseguenza della quantità di latte che dobbiamo montare.

 

Qualcosa su

Blogger, Master Barista, Latte Artist appassionato di Caffè

View all articles by simone

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

I NOSTRI CORSI

Scoprite in questa pagina
i corsi
sul pianeta caffè organizzati dai docenti di caffeespressoitaliano

Trip Advisor

La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi! Trip Advisor

GABRIELE e IL CAFFE’

Molti anni nel caffè, molti in
Italia e molti, anche, all’estero.
Tanti anni nel caffè da commerciale, nella divulgazione
e comunicazione, nel training… Leggi tutto

Visita Aprire un bar

visita il nostro blog gemello contiene molte informazioni
legati al mondo della gestione
dei bar. Aprire un bar