IL CAFFE’ PIU’ COSTOSO DEL MONDO…ARRIVA DA PANAMA

Monday 11th, September 2017 Scritto da

Gesha

E’ sicuramente un caffè eccezionale quello che è stato venduto all’asta durante l’ultimo “Best of Panama” ad un prezzo mai pagato per dei chicchi di caffè verde. L’azienda Sud-Coreana Kew Specialty Coffee Co. si è aggiudicata questo micro lotto di varietà Gesha, che al tavolo di assaggio ha raggiunto il punteggio di 94,11 su 100, per  601$ per libbra (circa 1.115€ al kg!!!).

Il “Best of Panama” è  un’asta privata online tenuta dalla Specialty Coffee Association of Panama molto simile alla Cup of Excellence. Ogni azienda presenta i migliori caffè della propria produzione e la competizione avviene in diverse categorie, per le diverse varietà botaniche e i diversi metodi di lavorazione. Questi caffè vengono giudicati durante un turno preliminare da un gruppo di giudici nazionali e i migliori lotti partecipano alla finale giudicata da una giuria internazionale.

La Esmeralda

Il lotto da record è un Geisha Canas Verde della famosa Hacienda la Esmeralda, che deteneva anche il precedente record  (350,5$ libbra nel 2014) di proprietà della famiglia Peterson da ben quattro generazioni e che negli anni si è aggiudicata il premi di miglior caffè di Panama più volte. Hacienda la Esmeralda è salita alla ribalta per aver riscoperto la varietà Gesha a Panama ma coltiva nei propri microlotti anche altre varietà botaniche (Catuai, Caturra…) con la stessa cura e selezione.

Soltanto 630kg di drupe mature sono state raccolte a mano, ovviamente con un picking molto selettivo nel lotto Montana, situato nella finca Cana Verdes ed essicate su un patio in cemento  fino a raggiungere il livello di umidità ideale del 10,5%. Dopo una lavorazione accurata sono rimasti soltanto 68 kg di caffè verde.

La Esmeralda

Chi ha avuto il piacere e la fortuna di assaggiare questo caffè ce lo descrive cosi :“floral, vibrant, jasmine, lychee, peach, pomarrosa, complex, bold, juicy”. 

All’asta durante il “Best of Panama” sono stati venduti anche altri 50 lotti di altissima qualità con un prezzo medio di circa 115€ per un kg di caffè verde. Purtroppo nessuno di questi lotti ha preso la strada del nostro paese,  e sono stati acquistati da acquirenti provenienti da Australia, Medio Oriente, Stati Uniti ma anche da alcune torrefazioni del Nord Europa.

simone

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