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Sicuramente una delle caffettiere più cool del momento nel mondo dello Specialty Coffee, l’Aeropress è uno dei metodi di estrazione alternativi all’espresso che ha conquistato molti baristi e amanti del buon caffè anche in Italia grazie alla sua facilità di utilizzo e di pulizia, alla sua versatilità e non per ultimo grazie al suo prezzo invitante!
Fino ad adesso l’alternativa principale per quanto riguarda i filtri vedeva opporsi gli amanti dell’estrazione più pulita offerta dalla carta ai fan di una tazza più corposa grazie agli oli e ai “fines” che il filtro in metallo lascia passare (ovviamente ognuno con il suo filtro in metallo preferito per ogni caffe!!)
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Da oggi un nuovo filtro potrebbe rivoluzionare l’estrazione del caffè con l’Aeropress, o almeno aggiungersi alla collezione di filtri del barista, un filtro realizzato in un materiale plastico chiamato PEEK, utilizzato fino ad ora in bioingegneria e ambienti industriali grazie alla sua resistenza alle alte temperature (350°).
Il suo creatore David Page racconta che questo filtro combina il meglio dei filtri in carta e metallo in quanto è riutilizzabile come la carta, a differenza del metallo è molto flessibile e la dimensione delle maglie del filtro sono uguali a quelle dei più fini filtri in metallo
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Il materiale viene utilizzato comunemente per protesi mediche e per questo è chimicamente inerte e biocompatibile oltre ad essere senza ftalati e si pulisce facilmente con acqua e sapone.
Siete curiosi di provarlo? E’ in vendita su questo negozio Etsy……
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