Articolo interessantissimo scritto da Davide Cobelli sul Campionato Italiano Baristi Caffetteria (CIBC) svoltosi al Sigep.
Ciao a tutti ed eccomi qua, come alcuni sanno ho appena partecipato per la mia prima volta alle semifinali del Campionato Italiano Baristi Caffetteria (CIBC) svoltosi al Sigep di Rimini ed organizzato da SCAE Italia.
Vorrei condividere con voi le mie impressioni e le mie … leggi tutto >>
Sono uscite in questi giorni le date per i corsi tenuti dal team di Aprireunbar.com
Corso di latte art/cappuccini decorati 25 febbraio, 16 marzo
Corso di caffetteria base 13 febbraio, 18 marzo
Corso di caffetteria avanzata 13/14 febbraio, 18/19 marzo
Corso di gestione e apertura locali / bar management 12 febbraio, 17 marzo
Corso di barman 2 lezioni a settimana … leggi tutto >>
Lunedì dopo una degustazione di caffè fatta durante il corso advanced sul caffè, ho trovato questa piccola guida dove vengono definiti gli odori positivi e gli odori negativi del caffè. Date una lettura…
L’AROMA DEL CAFFE’ SECONDO L’ISTITUTO INTERNAZIONALE ASSAGGIATORI DI CAFFE’
ODORI POSITIVI
TOSTATO – Sensazione dominante e tipica dovuta alla formazione di particolari componenti derivanti dalla trasformazione … leggi tutto >>
Strategie e errori da evitare nel aprire un bar. Il nuovo corso che abbiamo visitato.
Questa volta non parliamo di caffè, ma quasi, perché un buon espresso o un buon cappuccino si trovano spesso all’interno di un ottimo bar, e un ottimo bar è spesso qualcosa di più di un pubblico esercizio, è una vera e propria azienda che va … leggi tutto >>
Prossime date per la nostra scuola su espresso e cappuccino perfetto!
Nella nostra scuola di caffetteria i prossimi corsi di latte art e cappuccini con i disegni si terranno il 18 febbraio e 11 o 20 marzo. Come sempre sono corsi full immersion di una giornata, dalle 10 alle 17 con non più di 5 iscritti.
Il programma prevede … leggi tutto >>
Un update sui corsi della Espresso Academy:
I prossimi corsi di latte art si terranno il 26 aprile e il 11 e 16 maggio
Nel corso si comincia a parlare da come si fà un cappuccino, le tecnhiche per fare un cappuccino perfetto: dal montaggio del latte trovando la giusta posizione del bollitore ai corretti movimenti. Passeremo quindi a esaminare … leggi tutto >>
Come i video di You Tube diventano parte integrante della scuola di latte art.
Qualcuno ha definito You Tube il più grande canale televisivo di sempre. Probabilmente è vero, e di sicuro è uno straordinario contenitore per trovare e condividere qualsiasi cosa.
Come fare il cappuccino, come versare il latte per realizzare la latte art sono domande che su You … leggi tutto >>
Nuove date per i nostri corsi di caffè
Date un’occhiata alle prossime date dei corsi della scuola di caffe e cappuccino espresso Academy.
Due i corsi principali:
Il corso di latte art, le tecniche per fare il cappuccino decorato ha un costo di 120€ e comprende il libro usato nel corso.
Nel corso si parla di la macchina del caffé … leggi tutto >>