CORSO DI CAFFETTERIA BASE

Questo corso è dedicato a chi sta entrando nella professione di barista, così come a coloro che già lavorano ma vogliono migliorare la loro professionalità.

===========

Corso barista SCA in aula, Corso di Caffetteria online

I nostri corsi di caffetteria e latte art accreditati si svolgono sia in aula sia, per chi ha difficoltà a spostarsi, in versione videocorso onlin


CORSO CAFFETTERIA BASE IN AULA
1 giorno – 120€

  • I nostri corsi in aula si svolgono nel pieno rispetto delle regole di distanziamento.
    Sedi: Firenze, Roma, Milano, Pordenone, Como, Salerno, Cosenza,
  • Numero di partecipanti in rapporto alla metratura dell’aula
  • Ricambio aria
  • Mascherine, gel e guanti in dotazione
  • Corsi accreditati. a fine corso possibilità di esame IBM e SCA foundation

     


VIDEOCORSO ONLINE DI CAFFFETTERIA BASE E LATTE ART
1 giorno – 74€.00

IL CORSO COMPRENDE:

  • 4 ore di corso, 
  • 9 capitoli
  • Visione illimitata, quando vuoi, come vuoi, per sempre!
  • Manuale e slide usate durante il corso
  • Extraction chart per espresso
  • Coffee flavour wheel
  • Attestato finale riconosciuto IBM
  • Possibilità di certificazione SCA Foundation 
  • Possibilità di training gratuito in aula
  • Call gratuite con il trainer

 

=========

Il corso di caffetteria base per bar dura una giornata, dalle 10 alle 17. Il costo è di 120 € IVA compresa e include i manuali usati durante la lezione. I corsi si tengono a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella, all’interno di una vera torrefazione.

 

  • Le date dei nostri corsi sono coordinate per prendere parte a più corsi in un unico viaggio. Scoprite qui le date dei nostri prossimi corsi. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola.

Corso di latte art Per maggiori informazioni e per iscrizioni compila il form sottostante o contattaci a [email protected]. Per leggere i pareri su questo corso: leggi su Tripadvisor.  Durante i nostri corsi usiamo la più avanzata tecnologia. Scopri qui i più innovativi strumenti del mondo espresso. La nostra scuola è partner di La Marzocco, una delle più famose aziende costruttrici di macchine da caffè nel mondo. Nei nostri corsi è possibile organizzare una visita presso lo stabilimento “La Marzocco” di Firenze.

Il programma del corso è il seguente:

  • Cos’è il caffè, un pizzico di storia e soprattutto conoscenza della pianta: l’arabica, la robusta e le altre specie.
  • I sistemi di raccolta e di lavorazione. Picking e stripping, metodo naturale e lavato
  • Introduzione alla tostatura e la miscelazione. Visita ad una torrefazione.
  • Assaggio di un buon e un cattivo espresso; di una arabica e una robusta, troviamo le differenze.
  • La preparazione dell’espresso, la regolazione della macinatura e la pressatura del caffè
  • Il Cappuccino in teoria e in pratica. La montatura del latte con gli standard SCA; più o meno schiumoso, più o meno caldo
  • Le classiche preparazioni italiane: latte macchiato, caffè latte, espresso macchiato, caffè shakerato etc.
  • Conoscenza e manutenzione delle macchine. Il sale, il filtro cieco e la pulizia delle doccette.

A questo corso base è possibile unire una seconda giornata che prende in esame il mondo della caffetteria avanzata e delle gare di barista. Questa seconda giornata, che si svolge sempre il giorno successivo al corso base, si svolge dalle 10 fino alle 17.30 circa e ha un costo di 80€ per chi ha preso parte al corso base (quindi di 200€ complessivi per base+avanzato) e di 100€ per chi vuole partecipare solo alla seconda giornata (avanzata), sempre IVA compresa. Il programma del secondo giorno avanzato è il seguente:

 

  • Lavorare all’estero: le tendenze nelle varie nazioni, gli standard richiesti, il babyccino, il flat white e altre preparazioni estere.
  • Introduzione alla degustazione del caffè con parametri SCA: assaggio di alcuni caffè in singola origine. Dalla dolcezza dei centroamericani al corpo dei caffè indonesiani.
  • Breve introduzione al mondo del coffee brewing.
  • La latte art. Video, la tecnica “a secco” e molta pratica per la realizzazione dalla foglia, il cuore, il tulip, il leone e altro ancora….
  • Il mondo dei cocktail al caffé e le nuove frontiere, dal mocaccino alle preparazioni calde e ghiacciate a base di sciroppi e…
  • Come promuovere al massimo caffè e cappuccino nel proprio locale, elementi di distinzione dalla concorrenza.
  • Al termine del corso avanzato è possibile prenotarsi per prender parte agli esami di certificazione SCA per coffee introduction e i livelli barista skills coffee foundation e intermediate. Chi intendesse prender parte agli esami di certificazione è pregato di segnalarcelo al momento dell’iscrizione al corso
  • I nostri corsi

      Nome*

      Email*

      Conferma email*

      Corso/i di interesse

      Messaggio

      Compila il campo captcha

      captcha

    I NOSTRI CORSI

    Scoprite in questa pagina
    i corsi
    sul pianeta caffè organizzati dai docenti di caffeespressoitaliano

    Trip Advisor

    La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi! Trip Advisor

    GABRIELE e IL CAFFE’

    Molti anni nel caffè, molti in
    Italia e molti, anche, all’estero.
    Tanti anni nel caffè da commerciale, nella divulgazione
    e comunicazione, nel training… Leggi tutto

    Visita Aprire un bar

    visita il nostro blog gemello contiene molte informazioni
    legati al mondo della gestione
    dei bar. Aprire un bar