UN BLOG SUL CAFFÉ
Questo blog è l’evoluzione di un progetto Mokaflor, CoffeeMagazine, inizialmente interno al sito e nato con l’obiettivo di promuovere in Italia e all’estero la cultura del caffé.
L’idea di trasformarlo in blog è venuta dal successo di Aprire Un Bar, un nostro blog lanciato nel 2008, dedicato a tutti coloro che sognano di aprire un bar o gia’ ne possiedono uno. Ci siamo resi conto di quanto piu’ semplice, libero ed informale potesse essere il dialogo e lo scambio di opinioni con i nostri lettori e sull’onda dell’entusiasmo per questo nuovo mezzo di comunicazione, e comunque consapevoli dell’impegno che esso comporta, abbiamo deciso di dedicare un nuovo spazio ad un tema che ci sta davvero a cuore: il caffé.
Cosi’, a pochi mesi dall’apertura di “Aprire Un Bar”, abbiamo lanciato la versione in wordpress del presente blog.
Per i successivi 4 anni ci siamo dedicati senza sosta a riempirlo di contenuti nuovi ed originali, proponendo argomenti, spunti di riflessione o semplici curiosita’ sempre della massima attualita’.
I nostri lettori ci hanno ripagato con un seguito sempre crescente e una partecipazione tale, fatta di commenti e domande ai nostri post, da non farci sentire soli per un singolo istante.
Il successo crescente ci ha spinto a migliorare ulteriormente il blog, facilitandone la navigabilita’ e il metodo di ricerca di specifici argomenti, rinfrescando il lay-out con una grafica piu’ chiara e organizzata, proponendo insomma un prodotto nel suo complesso piu’ accattivante e user-friendly.
Nasce cosi’, nell’ottobre del 2011, “ilcafféespressoitaliano.com”.
Il blog, oltre a pubblicare articoli sempre nuovi, contiene anche l’intero archivio dei post pubblicati a partire dal 2008.
Non e’ stato possibile, purtroppo, importare anche i numerosissimi commenti ai singoli post lasciati dai nostri leali e sempre attenti lettori: ci scusiamo sentitamente di questo.
Ci auguriamo che il vostro affetto sia immutato e che vogliate seguirci, scriverci e scambiare idee ed opinioni con la stesso entusiasmo e la stessa competenza che vi ha sempre contraddistinto. In fondo abbiamo un filo profondo che ci lega: l’amore per la bevanda piu’ buona e preziosa del mondo. Il caffé.
CHI LO SCRIVE??
Gabriele
Mi chiamo Gabriele e sono nato in un’altra era, nel 1966, in un paesino
della Versilia che vi consiglio caldamente di visitare: Bargecchia. Per
molti anni l’atletica è stata la mia attività totale, quindi scoperti i miei
limiti in pista, ed essendomi dichiarato ancora giovane di anni ma ormai
troppo vecchio di chilometri, mi sono innamorato di un mondo. Cameriere,
barman, sommelier, stagioni al mare ed esperienza negli States; manager di
ristoranti, consulente (anche per i multisala Warner), docente e
pubblicista. Fra i miei doveri lavorativi rientrano l’insegnante alla scuola
di caffé Espresso Academy, il trainer per i progetti all’estero della nostra
azienda e gli studi di fattibilità e i business plan per le aperture dei
punti in franchising Chiaroscuro; troppo lavoro, lo dico sempre!
Giada e Giampaolo
Siamo una coppia di ragazzi (ci piace ancora definirci cosi’ nonostante i 30 anni siano superati da un pezzo!) che abita a Galiga, una delle piu’ selvatiche e certamente incantevoli vallate toscane.
L’amore per il caffe’ e’ sempre stata una costante nelle nostre vite e un’edificante esperienza da barista, un’amicizia di lunga data con il mitico Gabriele e numerosi viaggi a giro per il mondo alla perenne ricerca del caffe’ “perfetto” ci hanno spinto e dato l’entusiasmo necessario ad intraprendere questa nuova avventura. Ci sara’ da divertirsi!
La Mokaflor
La Mokaflor, è una torrefazione che da Firenze porta caffé in Italia e in mezzo mondo: Germania, Scandinavia, Giappone, Irlanda, Australia e via viaggiando. Il caffé Mokaflor lo trovate a bordo degli aerei Lufthansa e Baltic airlines e perfino nel duty free del Cairo, in Egitto.
Oltre a produrre caffé, Mokaflor ha aperto e gestisce da oltre 10 anni due
bar-caffetteria, i bar Chiaroscuro, situati nel centro di Firenze e che
naturalmente hanno nel caffé il loro punto di forza ma che propongono (non
ci facciamo mancare niente!) ricchi pranzi, aperitivi happy hour, mostre
d’arte e molto altro ancora. Una realtà sempre in movimento.
Visto il successo del modello Chiaroscuro questo concept è stato trasformato
in un progetto di caffetterie in franchising, che ha portato finora
all’apertura dei nostri bar in Romania, a Malta, in Lussemburgo, Lettonia e
Quatar.
La Mokaflor segue anche una scuola di Caffetteria, la Espresso Academy, dove facciamo corsi che vanno dalla degustazione del caffé alla latte art. E’ stato proprio facendo questi corsi che ci siamo resi conto di quanta poca conoscenza ci sia del caffé in Italia, nonostante essa sia la patria dell’espresso e del cappuccino. Con la consapevolezza di questo ci siamo attivati anche per un altro progetto: CoffeeMagazine, che per ora trovate nel sito Mokaflor ma che stiamo valutando se trasformare in un blog che si occupi in tutto e per tutto del mondo del caffé. Un’altra trovata di Gabriele, poveri noi!
LINKS:
MOKAFLOR: Sito, Prodotti, Canale Youtube, CoffeeMagazine
CHIAROSCURO: Sito, Brochure, Wikipedia
CHIAROSCURO CONCEPT: Sito, Gruppo Facebook
ESPRESSO ACADEMY: Sito