I nuovi bar in franchising e le nuove tendenze della caffetteria tornano all’antica e ritrovano il gusto di pane, latte e caffé
La nostra azienda, La Mokaflor ha da molti anni la Germania come nazione di riferimento per quello che riguarda l’export, fatto questo che ci ha permesso di percepire al meglio i trend di approccio al caffé in una … leggi tutto >>
Filosofia, ideazione e strutturazione di un coffee concept: l’esperienza Chiaroscuro
Quando il primo locale Chiaroscuro, in via del Corso a Firenze, aprì i battenti, era il 1999. L’idea che lo guidava era nuova: offrire una vasta scelta di tè, cioccolate e sopratutto caffé da varie parti del mondo, ma ancora più innovativa era, a mio avviso, la volontà di … leggi tutto >>