L’aperitivo è un momento decisivo per aumentare gli incassi di un bar, ma molte volte il cliente viene deluso da poca professionalità e da buffet banali e trascurati.
Un nuovo corso insegna in due giorni molto pieni a fare i principali cocktail e a creare un buffet creativo e ben fatto, partendo da ingredienti semplici e senza attrezzature di cucina.… leggi tutto >>
Strategie e errori da evitare nel aprire un bar. Il nuovo corso che abbiamo visitato.
Questa volta non parliamo di caffè, ma quasi, perché un buon espresso o un buon cappuccino si trovano spesso all’interno di un ottimo bar, e un ottimo bar è spesso qualcosa di più di un pubblico esercizio, è una vera e propria azienda che va … leggi tutto >>
Un update sui corsi della Espresso Academy:
I prossimi corsi di latte art si terranno il 26 aprile e il 11 e 16 maggio
Nel corso si comincia a parlare da come si fà un cappuccino, le tecnhiche per fare un cappuccino perfetto: dal montaggio del latte trovando la giusta posizione del bollitore ai corretti movimenti. Passeremo quindi a esaminare … leggi tutto >>