Sono uscite in questi giorni le date per i corsi tenuti dal team di Aprireunbar.com
Corso di latte art/cappuccini decorati 25 febbraio, 16 marzo
Corso di caffetteria base 13 febbraio, 18 marzo
Corso di caffetteria avanzata 13/14 febbraio, 18/19 marzo
Corso di gestione e apertura locali / bar management 12 febbraio, 17 marzo
Corso di barman 2 lezioni a settimana … leggi tutto >>
Con questo prodotto inauguriamo il coffee market!
Lattiera ideale per la Latte art, e per realizzare i cappuccini decorati.
Lo spessore dell’acciaio è studiato per “sentire” al meglio la temperatura del latte.
Il bricco ha una leggera forma conica e ha una “punta” fine e non troppo pronunciata, per non separare il latte dalla crema. È uno dei bricchi usati … leggi tutto >>
Abbiamo già affrontato l’ìargomento in un precedente post. In questo lo approfondiremo ulteriormente cercando di rendere l’arte della montatura del caffè quanto più semplice e chiara possibile.
Non c’è dubbio, un latte propriamente montato è alla base di ogni buon cappuccino e non c’è barista che non si trovi a svolgere questa operazione più volte al giorno, eppure sono … leggi tutto >>
Prossime date per la nostra scuola su espresso e cappuccino perfetto!
Nella nostra scuola di caffetteria i prossimi corsi di latte art e cappuccini con i disegni si terranno il 18 febbraio e 11 o 20 marzo. Come sempre sono corsi full immersion di una giornata, dalle 10 alle 17 con non più di 5 iscritti.
Il programma prevede … leggi tutto >>
Le gare di latte art sono spesso il sogno di chi comincia a fare il cappuccino con il cuore, ma in queste gare non si valuta solo la bellezza del cappuccino, ma anche la tecnica, l’armonia del lavoro e la qualità della miscela.
Il sogno di molti ragazzi che arrivano ai nostri corsi di latte art è quello di … leggi tutto >>
La temperatura di montaggio del latte è fondamentale per la preparazione di un buon cappuccino. Un termometro a sonda per il cappuccino è utilissimo per servire sempre il cappuccio alla stessa temperatura anche se nel bar ci sono diversi baristi.
Nei post di questo blog abbiamo molte volte parlato di come fare il cappuccino, come montare al meglio la … leggi tutto >>
Da diversi anni nella nostra scuola di latte art e cappuccino usiamo, fra le tecniche di insegnamento, il versaggio dell’acqua per fare figure come il cuore o la foglia. Naturalmente con l’acqua non si vede la figura, e questo aiuta, perchè non si è focalizzati sulla figura che si realizza, ma sulla tecnica, cosa ben più fondamentale.
Su internet abbiamo … leggi tutto >>
La latte art e i cappuccini decorati hanno bisogno di una lattiera con alcune caratteristiche precise, la nostra azienda ha creato una lattiera ad hoc
In un post sul nostro blog gemello, Aprire un bar, abbiamo parlato della lattiera ideale per il cappuccino e soprattutto per fare la latte art.
In effetti se per fare un ottimo cappuccino è … leggi tutto >>
Fare i cappuccini con la latte art, i cappuccini decorati, ha poche regole. Versare il latte è una di queste.
Oltre a fare una buona schiuma e avere una corretta tecnica per montare il latte, un elemento importante per fare i cappuccini con la latte art è come si versa il latte nella tazza. È importante versare con regolarità, senza … leggi tutto >>
Nuove date per i nostri corsi di caffè
Date un’occhiata alle prossime date dei corsi della scuola di caffe e cappuccino espresso Academy.
Due i corsi principali:
Il corso di latte art, le tecniche per fare il cappuccino decorato ha un costo di 120€ e comprende il libro usato nel corso.
Nel corso si parla di la macchina del caffé … leggi tutto >>
Nuove date per i nostri corsi di caffè
Date un’occhiata alle prossime date dei corsi della scuola di caffe e cappuccino espresso Academy.
Due i corsi principali:
Il corso di latte art, le tecniche per fare il cappuccino decorato ha un costo di 120€ e comprende il libro usato nel corso.
Nel corso si parla di la macchina del caffé … leggi tutto >>
Quando si monta il latte per il cappuccino la tecnica di preparazione della schiuma di latte è fondamentale per realizzare le foglie o il cuore nel nostro cappuccino. È vero che l’abilità di fare questi disegni non è segno di qualità in se stessa, ma di sicuro sarà un bel segno di distinzione per i vostri clienti, e sarà di … leggi tutto >>