Quali miscele di caffé si usano in Italia e da quali tipi di caffé sono composte? Come cambiano le miscele di caffé nelle varie regioni?
Su questo blog abbiamo ripetuto fino allo sfinimento una banalità poco ragionata. Le miscele di caffé sono composta di chicchi di diversa origine; perfino le famosa miscela 100% arabica è composta di diverse arabiche, e … leggi tutto >>
La nostra miscela 80% 20% nel bar Alfredo di Colonia che vince il gastro award come miglior bar del Nordrhein-Westfalen.
È stato durante la trasferta tedesca della Mokaflor per l’ANUGA, di cui abbiamo già parlato, che ci ha raggiunto una bella notizia proveniente, anche questa, dalle sponde del fiume Reno.
Un bar che serve caffè Mokaflor, il bar Alfredo di … leggi tutto >>