Fra gli esperti è tema di dibattito da sempre, tanto che alla Mokaflor abbiamo deciso di farne un video “didattico” è meglio fare tostare il caffè dopo la miscelazione o meglio prima tostare le singole origini separatamente e miscelarle in seguito, lasciando che sia nei silos di degasamento che la miscela amalgami profumi e dolcezze?
Il video è in inglese, … leggi tutto >>
Fare la tostatura, la torrefazione del caffè a casa? non è difficile, basta una padella e una buona dose di attenzione, al colore.
Il caffè, lo sappiamo, è un arte antica, e non sempre i nostri avi hanno trovato, in ogni parte del mondo, in caffè al supermercato; sopratutto non lo hanno trovato tostato. Come fare allora? Secondo questo sito … leggi tutto >>
Anche se poco diffusa in Italia, la moda di arrostire il caffé a casa e preparare le miscele tagliate per il nostro gusto si sta diffondendo fra gli amatori del caffé
In italia è molto raro, ma all’estero è relativamente frequente trovare appassionati che comprano caffé verde e a casa tostano il caffé e preparano le loro stesse miscele.
Comprare … leggi tutto >>