Chiacchere sul caffè

9 years ago

IL CAFFÉ D’ORZO

by
IL CAFFÉ D’ORZO

Il caffè d’orzo è un costume italianissimo; all’estero il “barley coffee” è completamente sconosciuto e per gli stranieri che arrivano…

,
9 years ago

LE DIFFERENZE FRA LATTE MACCHIATO, CAPPUCCINO E CAFFÈLATTE

by
LE DIFFERENZE FRA LATTE MACCHIATO, CAPPUCCINO E CAFFÈLATTE

Proviamo a fare un pò di chiarezza su questi punti.
il cappuccino lo conosciamo: la ricetta codificata prevederebbe 1/3 di caffè, 1/3 di latte e 1/3 di schiuma di latte.

Il latte macchiato è servito di solito in un bicchiere alto pieno di latte caldo in cui viene versato piano un espresso in modo da lasciare proprio una macchia scura sulla superficie del latte.

Il caffellatte (o caffèlatte?)

, , ,
9 years ago

DIGNITA’ AL CAFFE’ ROBUSTA

by
DIGNITA’ AL CAFFE’ ROBUSTA

Un po’ per provocazione nei confronti di certi cliché pubblicitari che diffondono informazioni superficiali sul caffé, un po’ perché il caffé è il nostro mondo e crediamo che chi lo produce invece di utilizzare facili stereotipi dovrebbe contribuire a diffondere una corretta cultura sull’argomento abbiamo creato un gruppo su Facebook per restituire “dignità al caffé Robusta”.

Vi aspettiamo numerosi, grazie per la collaborazione!

9 years ago

CANTUCCI E VIN SANTO

by
CANTUCCI E VIN SANTO

Alla Mokaflor prepariamo una nostra versione dei tradizionali “cantucci” i
tradizionali biscotti alle mandorle fiorentini. Nella nostra versione,
naturalmente, mixiamo la polvere del miglior caffé! comunque, con il caffé
o senza, è meraviglioso per noi toscani finire una cena con i Cantucci

httpv://www.youtube.com/watch?v=kVuG5X5ttw4

e il tradizionale Vin Santo!

 

,
9 years ago

TORTA AL CAPPUCCINO

by
TORTA AL CAPPUCCINO

Per tipi coffee adicted come noi niente di meglio che trovare il nostro cappuccino anche in forma di torta al caffé, anzi al cappuccino
Si tratta di una classica torta alla crema, che però conserva nel cuore una deliziosa farcitura al cappuccino. Come difficoltà si può definire medio-facile.

Ingredienti:
Uno strato di pan di Spagna (si può comprare già fatto oppure farlo così)

httpv://www.youtube.com/watch?v=pxr6P5XkQGA

1 tazza di

,

I NOSTRI CORSI

Scoprite in questa pagina
i corsi
sul pianeta caffè organizzati dai docenti di caffeespressoitaliano

Trip Advisor

La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi! Trip Advisor

GABRIELE e IL CAFFE’

Molti anni nel caffè, molti in
Italia e molti, anche, all’estero.
Tanti anni nel caffè da commerciale, nella divulgazione
e comunicazione, nel training… Leggi tutto

Visita Aprire un bar

visita il nostro blog gemello contiene molte informazioni
legati al mondo della gestione
dei bar. Aprire un bar