In occasione della fiera HOST di Milano abbiamo incontrato David Veal, l”executive director di SCAE (Specialty Coffee Association of Europe)…
Author Archives: Gabriele
In una recente manifestazione abbiamo avuto modo di assaggiare una miscela prodotta da caffè Trucillo, storica torrefazione Salernitana. La miscela,…
Durante l’ultima fiera Host di Milano abbiamo incontrato Davide Berti, il campione italiano di caffè turco nonché sesto al campionato del…
Un nostro lettore, Marco, ci sottopone questo quesito, che noi a nostra volta vorremmo sottoporre alla comunità di coffee fanatics…
Ne abbiamo viste e sentite di tutti i colori, per ottenere qualcosa di bianco e schiumoso, o pannoso, o cremoso…
Vacanzina in Belgio, nazione che nel nostro immaginario con il caffè se la batte al livello della Francia, vale a…
Daniele ci porge questa questione, a cui forse molti nostri lettori sapranno suggerire qualcosa: Desidero acquistare una macchina da caffè,…
Millesimati, gran cru, wine spectactor, sommelier internazionali? Sono queste le parole che ci vengono in mente cercando di raccontare cos’è…
Ammetto che siamo rimasti un pochino spiazzati. Pensavamo che il termine fosse di dominio pubblico nel mondo del caffè espresso,…
Devo ammetterlo, nonostante sia figo e internazionale sono stato molto impressionato quando ho letto il menù che vedete nella foto…
Una macchina da caffè a leva, a pistoni, di nuova concezione e tecnologia ibrida: la nostra recensione della Bezzera Strega…
Temperatura iniziale più elevata o più calma, tostatura lenta per preservare alcuni aromi o rapida per esaltare il corpo del…