Author Archives: Gabriele

Il world barista Champion di Rimini 2014 sembra segnare anche in Italia l’arrivo del mondo del brewing, le tecniche di…

Un nuovissimo pressino promette, e analizza, grandi miglioramenti nella pressatura e quindi nella estrazione dell’espresso. Scopriamo il Pergtamp. Fra i…

Non negativo ma veramente povero. L’assaggio della miscela della nota torrefazione austriaca merita una prova di appello… Una visita in…

Magari ne siete grandi estimatori, magari vi sembrano solo disegnati malissimo, magari ci siete incappati per caso ma le ricordate…

Una foto così non potevamo che farla  esattamente dove l’abbiamo fatta: nel parco di Pinocchio a Collodi, in Toscana… Ah,…

Puristi della casa, coffee lover e anche un po’ hipster? Abbiamo trovato la vostra coffee solution. Sì, fin qui, titolo…

Stavolta una recensione bizzarra, quella del caffè che è stato raccolto da Aldo Verrengia durante l’ultima edizione di Barista &…

Un nuovo metodo per eseguire la pressatura del caffè al bar; pro e contro dell’uso delle presse manuali da bar….

Dallo strepitoso secondo posto di Chiara Bergonzi al campionato del mondo di latte art a Melbourne fino alle nuove caffetterie, piccolo…

Un caffè di medio livello, in cui si avvertono buone sensazioni olfattive, ma una sensazione in bocca che non lascia…

Ecco i risultati dei Campionati Mondiali che si sono svolti a Melbourne. Complimenti alla grandissima Chiara Bergonzi per il suo secondo…

Buoni aromi ma sensazioni debolucce all’assaggio della miscela bar di Vergnano. Una recente fiera ci ha portato, fra gli altri,…