L’ABC del caffè

Un caffè con un basso contenuto di caffeina, una sorta di decaffeinato naturale, cerchiamo di scoprire origine, storia e caratteristiche…

Ammetto di adorare i podcast, ne ascolto molti durante le mie passeggiate e i miei viaggi di lavoro, notizie, design,…

Finalmenente arriva sul mercato un  manuale dedicato al mondo del Coffee Brewing in italiano,  con “Oltre l’espresso” Alessandro Galtieri ci…

Nel mondo dell’assaggio del caffè, come per altre bevande, ci si sofferma sulle sensazioni tattili che il liquido lascia sul…

Quante volte avete sentito clienti chiedere ad un barista un caffè “forte”, è la stessa domanda che regolarmente ci viene…

Dopo il successo dei primi due volumi “Barista in un Libro” e “Caffè Verde in un Libro” la collana di…

Un metodo di separazione dei chicchi di caffè dai frutti dopo il raccolto  che si adatta perfettamente a paesi con…

Un metodo di lavorazione del caffè che negli ultimi anni è diventato sempre più diffuso, soprattutto in centroamerica, nel post…

Una lista di libri da non perdere, da aggiungere alla vostra libreria per riempire le vostre giornate di studio e…

Una delle domande più frequenti e alla quale non è facile rispondere con una risposta univoca, tante sono le variabili…

È una leggenda che circola da sempre, e molte aziende di caffè ricorrono a questo escamotage per rendere più “accattivanti”…

Fondamentale per la qualità dell’espresso, la parte grassa contenuta nel caffè si deposita sulle attrezzature e se non rimossa può…