Mancano pochi giorni all’inizio dell’avventura per i 10 baristi/coffee lovers che parteciperanno alla seconda edizione di Barista & Farmer,…
L’ABC del caffè
La biblioteca del coffee lovers? Continuiamo la nostra lista di libri al profumo di caffè che avevamo iniziato in questo…
libri sul caffèIn Honduras, nel cuore di una piantagione situata a 1300 mt. nella coperativa Las Capucas dove il caffè viene coltivato…
Arabica, Caffè in ombra, varietà botanicheTutti noi appassionati dei magici chicchi sappiamo benissimo quanto sia vasto e affascinante questo mondo in tutta la sua filiera,…
libri sul caffèContinuano i preparativi per la nuova edizione del Coffee Reality Show “Barista & Farmer”, Andrej Godina, in Honduras assieme a…
caffè lavato, lavorazione del caffè verdeUn movimento sul caffè, artigianale, curatissimo e di nicchia, che parte dai paesi anglosassoni e scandinavi e che diventa sempre…
brewing, Caffé americano, Cold brew, third wave, tostaturaLo zucchero nasconde o esalta il gusto del caffè? Quali caffè godono del cucchiaino di zucchero e quali ne sono…
Assaggio del caffè, Degustazione del caffèUna piccola ma bella azione per preparare un perfetto caffè espresso: far uscire un pochino d’acqua prima dell’estrazione. Purge o…
Fare il caffè espresso, tecnica baristaCi avevate mai pensato? Molti di voi probabilmente no, ma questa bellissima infografica (Cliccateci sopra per aprirla a tutto…
Un interessantissimo video accellerato ci mostra da vicino i cambiamenti che subisce un chicco di caffè durante la tostatura. Con questa…
primo crack, tostatura, Tostatura del caffèDurante la nostra visita al Sigep, abbiamo avuto il piacere di partecipare a alcuni workshop gratuiti che la SCAE aveva…
Caffè, Caffé Robusta, lavorazione caffè, Miscela 100% arabica, selezione caffèNel video che vi proponiamo oggi, Edy Bieker, amministratore di Sandalj, e sicuramente uno dei massimi esperti di caffè in Italia,…
Caffè, Caffè espresso, CREMA