L’ASCIUGATURA DEL CAFFE’ IN PERGAMINO

Monday 27th, April 2015 Scritto da

In questo interessante video girato durante l’edizione da poco terminata del Coffee Reality Show “Barista&Farmer”, Andrej Godina, Coffee Expert ci mostra il processo di asciugatura dei chicchi di caffè avvolti dal loro “pergamino” su dei patii sopraelevati all’interno di una serra della Cooperativa Cafetalera Capucas in Honduras.
Questo processo è molto importante per garantire un’asciugatura omogenea e controllata che garantirà una buona qualità in tazza.

simone

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