CORSO BREWING

Immagine brewing corso

Vi affascina il nuovo pianeta del brewing? Del caffè estratto per infusione o percolazione?

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Corso di Coffee Brewing SCA Online

In questo periodo, nel rispetto delle misure prese contro il coronavirus, la nostra scuola è chiusa alle lezioni di gruppo; Espresso Academy però non si ferma!

I nostri corsi di brewing online con parametri SCA si svolgono infatti nelle stesse date

12 e 13 maggio 2020 -FIRENZE – Corso ed esame valido per la certificazione Brewing SCA Intermediate
15 maggio 2020 – ONLINE


CORSO BREWING IN AULA
1 giorno -130€

  • I nostri corsi in aula si svolgono nel pieno rispetto delle regole di distanziamento
  • Numero di partecipanti in rapporto alla metratura dell’aula
  • Ricambio aria
  • Mascherine, gel e guanti in dotazione
  • Corsi accreditati. a fine corso possibilità di esame IBM e SCA foundation

CORSO ONLINE DI BREWING
1 giorno – 79.90€

  • Facilissimo accedere al corso di brewing online, vi collegate al link che vi mandiamo, il resto è automatico con la piattaforma zoom.
  • Nessun problema a seguire il corso con cellulare, tablet o computer.
  • Nessun problema ad interagire, domande e risposte direttamente al trainer esattamente come in aula!
  • Parte teorica supercompleta, con condivisione delle schede sullo schermo con il trainer
  • Tutte le dimostrazioni pratiche che potrete applicare da subito nella vostra attività.
  • Parte pratica in aula gratuita appena Espresso Academy riprende le lezioni.
  • Manuali compresi nel prezzo inviati a fine corso!
  • Possibilità di esame teorico SCA e IBM (esame pratico in aula)

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Il corso brewing, che introduce nel mondo delle estrazioni percolate e in filtro con strumenti come il V60 e l’Aeropress, dura una giornata, dalle 10 alle 17.30 circa. Il costo è di 130 € e include i manuali usati durante la lezione. I corsi si tengono a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella. Il corso brewing è un percorso completo che inizia spiegando le differenze fra i vari strumenti e le varie tecniche utilizzate  prima di passare a illustrare, con l’uso di rifrattometro e altri strumenti, i concetti di base del brewing: ideal cup, turbolence, TDS e così via. Nella seconda parte del corso, molta pratica su V60, Aeropress e altri strumenti, il tutto con una scelta di diversi caffè in monoorigine.

 

Il programma del corso è il seguente:

  • introduzione al brewing: brew ratio, tempistiche di versaggio, turbolence e altri fattori.
  • Il concetto di TDS e il rifrattometro.
  • I vari strumenti: Aeropress, V60, french press, chemex.
  • Pratica di base con questi strumenti.
  • Estrazioni in aeropress e V60 con vari caffè tostati da filtro e modificando diversi parametri.

 

Le prossime date sono:
12 e 13 maggio 2020 -FIRENZE – Corso ed esame valido per la certificazione Brewing SCA Intermediate (a seconda della situazione coronavirus)

 

Per maggiori informazioni compila il form sottostante o contattaci a [email protected] . Per leggere i pareri su questo corso trovate le nostre recensioni su trip advisor. Durante i nostri corsi usiamo la più avanzata tecnologia.

Chi desiderasse avere una conoscenza ancora più approfondita del pianeta caffè, può prender parte ai nostri corsi di tostatura e miscelazione, che trovate qui.

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La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi! Trip Advisor

GABRIELE e IL CAFFE’

Molti anni nel caffè, molti in
Italia e molti, anche, all’estero.
Tanti anni nel caffè da commerciale, nella divulgazione
e comunicazione, nel training… Leggi tutto

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