CORSO DI ASSAGGIO E CUPPING DEL CAFFE’

11168149_10153717410739738_326025356024561206_nVolete cominciare a conoscere il mondo dell’assaggio del caffè? Diventare sommelier, assaggiatore professionista, puntare ad una carriera di Q-grader?

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Corso di assaggio professionale del caffè e Coffee cupping Online

In questo periodo, nel rispetto delle misure prese contro il coronavirus, la nostra scuola è chiusa alle lezioni di gruppo; Espresso Academy però non si ferma!

I nostri corsi di coffee sensory online SCA si svolgono nelle stesse date

10 settembre 2020 FIRENZE
17 e 18 settembre 2020 Corso di livello intermedio SCA FIRENZE
6 ottobre 2020 FIRENZE

 


CORSO ONLINE DI ASSAGGIO
1 giorno -79.90€

  • Facilissimo accedere al corso di caffetteria online, vi collegate al link che vi mandiamo, il resto è automatico con la piattaforma zoom.
  • Nessun problema a seguire il corso con cellulare, tablet o computer.
  • Nessun problema ad interagire, domande e risposte direttamente al trainer esattamente come in aula!
  • Parte teorica supercompleta, con condivisione delle schede sullo schermo con il trainer
  • Tutte le dimostrazioni pratiche (anche di latte art con la doppia telecamera) che potrete applicare da subito nella vostra attività.
  • Parte pratica in aula gratuita appena Espresso Academy riprende le lezioni.
  • Manuali compresi nel prezzo inviati a fine corso!
  • Possibilità di esame teorico SCA (esame pratico in aula)

CORSO ASSAGGIO IN AULA
1 giorno – 130€

  • I nostri corsi in aula si svolgono nel pieno rispetto delle regole di distanziamento
  • Numero di partecipanti in rapporto alla metratura dell’aula
  • Ricambio aria
  • Mascherine, gel e guanti in dotazione
  • Corsi accreditati. a fine corso possibilità di esame SCA foundation

===> SCRIVICI PER INFO

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Il corso di assaggio e cupping dura una giornata, dalle 10 alle 17.30 circa.I corsi si tengono a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella.

Il corso di assaggio e cupping è un percorso completo che comincia conoscendo quali sensazioni, aromi e percezioni i nostri organi di senso possono riconoscere in una tazza di caffè, espresso o in filtro. Da qui si assaggia moltissimo (basta poco, nessun problema di caffeina!) riconoscendo grado tecnico di amaro, acidità, corpo e sensazioni aromatiche.

 

PROGRAMMA DEL CORSO

  • Lo scopo della degustazione del caffè. Gli organi dei sensi coinvolti nella degustazione del caffè: occhi, naso, bocca.
  • Che cosa è, e come utilizzare una scheda di degustazione del caffè.
  • La degustazione di Espresso, filtro, brewing
  • Le fasi della degustazione del caffè: visiva, olfattiva, gustativa, tattile e il retrogusto.
  • Acidità, amarezza, dolcezza, corpo e aromi: l’uso della terminologia professionale.
  • Che cos’è il cupping, il sistema professionale di degustazione del caffè.
  • Cupping di diversi caffè in un’unica origine: dai Robusta alla migliore Arabica lavati
  • Degustazione di diversi caffè espresso in singola origine e miscelati.
  • Una piccola gara di cupping?

I PROSSIMI CORSI SONO PREVISTI PER:

  • 29 aprile 2020

  • 8 e 9 maggio 2020 FIRENZE – Corso ed esame valido per la certificazione Sensory SCA Intermediate 420€ + eventuale costo delle certificazione

 

 

 

Cupping

Cupping

Questo corso può essere riunito in un’unico percorso professionale insieme ai corsi di brewing e di tostatura, che si svolgono di seguito. Potete trovare le date coordinate in questa pagina. Qualora si prenda parte a più di un corso è possibile usufruire di sconti. Se avete bisogno di pernottare a Firenze chiedeteci la lista degli alberghi convenzionati con la nostra scuola. Se avete altre domande potete consultare la nostra pagina di domande frequenti.

COME ISCRIVERSI

Il costo è di 130 € e include i manuali usati durante la lezione. Per iscriversi al corso è sufficiente inviare nome, cognome e indirizzo mail a: [email protected]

Flavour Wheel

Flavour Wheel

Non ci sono pagamenti anticipati; ci spiace solo di dire che non possiamo ancora accettare pagamenti con carte di credito.

I corsi si svolgono in collaborazione con un trainer autorizzato SCA. Alla fine del corso è possibile prenotare le certificazioni SCA foundation e intermediate. Potete trovare informazioni su SCA e le sue certificazioni in questa pagina. Coloro che desiderano prendere parte alle certificazioni SCA sono pregati di segnalarlo al momento dell’iscrizione.

I nostri corsi sono su TripAdvisor. Leggi le recensioni di chi vi ha preso parte su questa pagina.

Per ulteriori informazioni e iscrizioni potete anche contattarci a [email protected]

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La nostra scuola ha vinto il certificato di eccellenza Trip Advisor 2014, 2015, 2016 e 2017. Grazie a tutti i partecipanti ai nostri corsi! Trip Advisor

GABRIELE e IL CAFFE’

Molti anni nel caffè, molti in
Italia e molti, anche, all’estero.
Tanti anni nel caffè da commerciale, nella divulgazione
e comunicazione, nel training… Leggi tutto

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