Terza ed ultima puntata di questo approfondimento dedicato alla tostatura, e dopo averci introdotto le tostatrici e i vari parametri…
ROASTING, Tostare il caffè, tostatura, tostatura caffèAuthor Archives: simone
Ecco la seconda puntata della rubrica mensile “l’Italia in un caffè” nella quale il super Barista Trainer Gianni Cocco ci…
L'italia in un caffè
Alcuni giorni fa abbiamo organizzato nella nostra scuola di caffetteria un corso per un gruppo di ragazzi non udenti con…
Seconda puntata dell’approfondimento sulle nuove tecnologie della tostatura del caffè a cura del nostro Fabrizio Rinaldi. La prima puntata si…
ROASTING, Tostare il caffè, tostatura, tostatura caffè
Proseguiamo il nostro viaggio alla scoperta di tutti i paesi dove vengono coltivati i nostri amati chicchi aromatici, la tappa…
atlante del caffè
Un nuovo articolo del nostro Fabrizio Rinaldi che ci racconta come la tecnologia moderna possa aiutare a svolgere al meglio…
ROASTING, Tostare il caffè, tostatura
Dalla città australiana di Melbourne arriva una nuova bevanda destinata a spopolare, forse più sui profili Instagram che nelle caffetterie…
Grembiule in pelle, capello incolto e barba da Hipster, ecco Larry il barista più famoso Bricksburg! A quanto pare…
Quante volte abbiamo ripetuto “I telefoni cellulari di oggi fanno proprio di tutto, gli manca soltanto di preparare il caffè”,…
La prima volta che abbiamo visto setacciare del caffè macinato è stata nel backstage di una competizione di Brewing, il Campionato…
brewing
Credevate di averne visti di tutti i colori? Proprio pochi giorni fa vi avevamo parlato di alcune variazioni coloratissime e…
Cappuccino
La nostra Ilaria Nocentini, barista trainer dell’Espresso Academy, ci racconta un evento interessantissimo al quale ha partecipato pochi giorni fa….