Due righe per ricordarvi che a Rimini Fiera si svolgerà dal 21 al 25 gennaio 2012 il SIGEP, ovvero il…
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Il corretto servizio di una bevanda parte da uno standard condiviso e replicato giorno dopo giorno. Voi come la servite…
TazzinaUna visita ai siti americani ci fa spulciare curiose considerazioni su cappuccino, latte art e caffè macchiato. Come avrete capito…
CappuccinoLa nuova applicazione del celebre telefonino che insegna le ricette del caffè all’italiana. Solo in inglese e tagliata per i…
IphoneMacchina piccola e con un prezzo decisamente abbordabile. Un ottimo modo per cominciare a portarsi l’espresso a casa. La macchina da…
De Longhi EC155, recensioneCome funziona e qualche elemento per scegliere una macchina professionale da bar o da casa per fare il cappuccino e…
Macchina espressoCome i video di You Tube diventano parte integrante della scuola di latte art. Qualcuno ha definito You Tube il…
Cappuccino, Corso di caffè, corso di cappuccino, Versare il latteIl cappuccino è stato inventato intorno agli anni trenta, quando lo sviluppo tecnico delle macchine da caffé espresso è arrivato al punto di offrire vapore e pressione in grado di incorporare aria al latte e di scaldare il latte in modo da trasformare i grassi e le proteine fino a dare la deliziosa schiuma che caratterizza uno dei simboli del nostro paese.
Anche se sono gli italiani ad aver
Cappuccino, Schiuma perfetta, tecnica baristaMolti anni nel caffè, molti in Italia e molti, anche, all’estero. Tanti anni nel caffè da commerciale, nella divulgazione e…