Sembra stranissimo nel metodo e nell’esecuzione, con croste di caffè e tazzoni d’acqua calda, eppure l’assaggio alla brasiliana, o cupping, è…
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Abbiamo avuto il piacere, durante l’ultima sessione di certificazioni SCAE di incontrare Davide Berti, Superbarista trentino protagonista da alcuni anni…
È la macchina che colpisce di più il cliente, è un must vero e proprio e per molti, soprattutto nel…
Quattro, cinque o sette M? Molti elementi legati alla qualità del caffè espresso si riferiscono a questa lettera, e uno…
Andrej Godina ci invia questo riassunto coinciso ed efficacissimo del corso di degustazione professionale del caffè espresso (ma non solo)…
Dovete ristrutturare il vostro bagno? Quante volte avete pensato al mattino di aver bisogno di un tuffo in una quantità enorme…
L’assaggio e la recensione di un pregiato caffè da parte del nostro super appassionato inglese Andrew Watling. Un post da…
Siete in cerca di una maniglia per la porta d’ingresso del vostro locale? per il portone della vostra casa? Per…
Cominciano oggi i campionati del mondo di Latte Art, di coffee cocktail (meglio definito coffee & good spirits) e di…
Chi non ha mai pensato di tuffarsi in una tazza di caffè?? In Giappone, e precisamente all’ Amusement Park Onsen in…
Sono sicuramente molte le macchine che hanno fatto la storia dell’espresso, dalla prima macchina a vapore brevettata dall’ingegner Bezzera nel 1905…
Elegantissima, particolarissima e inesistente in Italia; la caffèttiera Chemex è una delle più apprezzate nel mondo dei “coffee fanatics” e…