Come controllare, aumentare e diminuire i grammi di caffè che usiamo per fare l’espresso nel nostro macinino. La dose di…
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Le macine del caffè tendono ad usurarsi, quando e come si cambiano. Ogni barista sa che le macine per il macinino…
Come cambiare macine, Macina-cafféIl caffé vecchio puzza e sporca, sbattete il filtro nel knock box! Nei bar, ma anche nei piccoli ristorante e…
Knock box, Sbattere il caffèL’uso della polvere per pulire la macchina da caffè, e il sale con i depuratori automatici o a pressione, sono…
Addolcitore, Filtro cieco, manutenzione macchina caffèProsegue il nostro viaggio nella pulizia delle attrezzature per espresso, nella prima puntata avevamo parlato del perché e di come…
Filtro cieco, Macchina espresso, Manutenzione, Pulizia doccetteQuando si monta il latte per il cappuccino la tecnica di preparazione della schiuma di latte è fondamentale per realizzare…
Cappuccino, Latte ArtLa macchina da caffé espresso, si spera, è spesso ben mantenuta e pulita, lo stesso non si può di solito…
Macina-caffé, ManutenzioneAmpiamente considerato uno dei migliori caffé del mondo, se non il migliore, il Giamaica Blue Mountain è un caffé ricco, aromatico e pieno di sapore; assaggiarlo è un esperienza che ogni appassionato di caffé dovrebbe aver fatto.
LE ORIGINI DEL CAFFÈ IN GIAMAICA
La storia del caffé in giamaica è ricca e interessante come il caffé stesso. In accordo con la storia riportata, il re Luigi XV di
Caffé Giamaica Blue Mountain, Caffé Jamaica Blue Mountain, RicettaLa macinatura del caffé al bar sembra a molte persone un’alchimia strana e governata da leggi misteriose. Naturalmente non è così, la macinatura si basa su regole precise e ha principi e modalità molto semplici.
Partiamo dall’idea che nella preparazione di ogni tipo di caffé l’acqua calda serve a estrarre dal caffé le sostanze che daranno profumo, aroma e corpo alla bevanda.
La macinatura del caffé serve a rendere