CORSO BREWING

Immagine brewing corsoIl corso brewing, che introduce nel mondo delle estrazioni percolate e in filtro con strumenti come il V60 e l’Aeropress, dura una giornata, dalle 10 alle 17.30 circa. Il costo è di 130 € e include i manuali usati durante la lezione. I corsi si tengono a Firenze, a pochi minuti di tram dalla stazione di Santa Maria Novella. Il corso brewing è un percorso completo che inizia spiegando le differenze fra i vari strumenti e le varie tecniche utilizzate  prima di passare a illustrare, con l’uso di rifrattometro e altri strumenti, i concetti di base del brewing: ideal cup, turbolence, TDS e così via. Nella seconda parte del corso, molta pratica su V60, Aeropress e altri strumenti, il tutto con una scelta di diversi caffè in monoorigine.

 

Il programma del corso è il seguente:

  • introduzione al brewing: brew ratio, tempistiche di versaggio, turbolence e altri fattori.
  • Il concetto di TDS e il rifrattometro.
  • I vari strumenti: Aeropress, V60, french press, chemex.
  • Pratica di base con questi strumenti.
  • Estrazioni in aeropress e V60 con vari caffè tostati da filtro e modificando diversi parametri.

 

Le prossime date sono: 

  • 16 dicembre 2016
  • 9 febbraio 2017

 

Per maggiori informazioni compila il form sottostante o contattaci a corsi@aprireunbar.com . Per leggere i pareri su questo corso trovate le nostre recensioni su trip advisor. Durante i nostri corsi usiamo la più avanzata tecnologia.

Chi desiderasse avere una conoscenza ancora più approfondita del pianeta caffè, può prender parte ai nostri corsi di tostatura e miscelazione, che trovate qui.

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