Oggi proviamo a spiegare perchè la regolazione del macinacaffè in maniera consapevole è un elemento chiave per garantire l’estrazione di …
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Da alcuni anni sul mercato i macinacaffè on demand stanno pian piano conquistando un po’ di spazio nelle caffetterie italiane,…
Macinare il cafféUno degli argomenti che ogni Barista dovrebbe conoscere perfettamente prima di iniziare questa professione, la regolazione della macinatura è purtroppo…
Vi siete mai chiesti cosa potrebbe accadere surgelando alcuni chicchi di caffè con azoto liquido a bassissima temperatura per poi…
Macinare il cafféAbbiamo avuto la fortuna di partecipare ad una tappa che si è svolta a Firenze di questo corso itinerante, vero…
Al termine della tappa di Firenze dell’interessantissimo corso itinerante sulla macinatura “Com’è quando fuori piove?” di cui vi avevamo parlato…
Macina-caffé, Macinare il caffé, Manutenzione, tecnica baristaAbbiamo avuto il piacere di partecipare alla tappa che si è svolta a Scandicci (FI) l’11 novembre presso lo Spazio…
La possibilità del macinacaffè di riconoscere elettronicamente la durata dell’estrazione e di regolare la macinatura di conseguenza. Il racconto di…
Angelica Salustri, ufficio stampa di DM Italia, azienda rappresentante in Italia dei macinini Mahlkoenig, ci parla della macinatura del caffè,…
La leggenda vuole che il clima sia capace di influire sulla macinatura del caffè, ma recenti studi sembrerebbero dire il contrario……
Macinare il cafféNel viaggio verso la tazza di caffè perfetta, la precisione non è solo desiderata, ma necessaria. Il rifrattometro, strumento scientifico…
Progettato in Germania da Nicole Chabot e Felix Brügmann, il Graycano è stato lanciato nel febbraio 2022. Il coffee dripper…