Author Archives: simone

Storia e qualità del chicco di caffé più grande del mondo È chiamato anche il chicco elefante, e, appena lo…

Una ricetta antica ma nuovissima. Cioccolato, latte ed espresso, ecco un modo per fare il Mocaccino al bar. A rivendicare…

Fra sfide ambientali ed alta qualità, i caffé Costaricensi Terrazù e Tournon sono fra i migliori del mondo. Il centro…

Dopo la torrefazione, e prima della miscelazione e dell’impacchettamento il caffé fresco viene lasciato riposare: è la fase di degasatura….

Comprare una macchina da caffé espresso per il bar ? non lo fa quasi nessuno, di solito viene regalata dalla…

Seguire la pubblicità banale oppure per vendere il caffé bisogna conoscerlo ? Vizi, virtù, meraviglie e leggende del caffé 100…

Il caffé etiopia Limu, una esplosione di agrumata dolcezza in torrefazione Non sono moltissimi a conoscerlo, e sicuramente ha una…

Un operazione delicata. La torrefazione del caffé è ancora un mondo di qualità artigianale. La macchina per tostare il caffé…

Bizzarrie e attualità di un caffé famosamente dimenticato L’onnipresente nome che illumina il firmamento del caffé è Arabica. L’arabica e…

Come i  video di You Tube diventano parte integrante della scuola di latte art. Qualcuno ha definito You Tube il…

Quali miscele di caffé si usano in Italia e da quali tipi di caffé sono composte? Come cambiano le miscele…

Fare i cappuccini con la latte art, i cappuccini decorati, ha poche regole. Versare il latte è una di queste….