COME SI PREPARA LA GRANITA DI CAFFE’ CON PANNA

Tuesday 20th, March 2012 Scritto da
GRANITA DI CAFFE'

GRANITA DI CAFFE’

La primavera e’ alle porte e per l’occasione, noi del caffeespressoitaliano, proponiamo ai nostri lettori una tanto ghiotta quanto classica ricetta messinese: la granita al caffe’.

Al solo pensiero viene l’acquolina in bocca, vero?!

Il modo corretto di servirla e’ in un bicchiere riempito per metà di granita e ricoperta quindi di panna montata. Volendo potete servirla accompagnata da una saporita brioche.

Come si prepara la granita di caffè con panna? semplice!

  • Versate 250 ml d’acqua in una casseruola con 70 gr di zucchero e un baccello di vaniglia;
  • mescolate e mettete lo sciroppo ottenuto sulla fiamma.
  • Portate a ebollizione e lasciate cuocere per un minuto.
  • Abbassate quindi il fuoco e mescolate a 250 ml di caffe’.
  • Lasciate intiepidire e con un colino a maglie fitte trasferite il composto in un contenitore di acciaio o in vetro.
  • Mettete lo sciroppo in freezer e dopo un’ora, mediante una frusta d’acciaio, estraetela e rompete finemente i cristalli di ghiaccio che si sono formati.
  • Rimettete nuovamente il composto nel congelatore e ripetete questa operazione ogni 30 minuti, fino a quando la granita non risulterà pronta, quindi servitela guarnendola con della panna montata.

Buon appettito!

 

simone

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