Domanda secca per tutti i nostri esperti: qual’è la miglior macchina da casa o da ufficio? insomma, la miglior macchina…
Author Archives: simone
Fare il filtro cieco è la miglior soluzione per evitare ai nostri clienti di mangiare granelli di polvere di caffè…
Recently launched on the market is a new coffee machine that seems to be the perfect intersection between Mocha and…
New moka espresso machineCome controllare, aumentare e diminuire i grammi di caffè che usiamo per fare l’espresso nel nostro macinino. La dose di…
MacininoIl corretto servizio di una bevanda parte da uno standard condiviso e replicato giorno dopo giorno. Voi come la servite…
TazzinaSono molti i baristi che hanno l’arma segreta per fare un espresso perfetto, dal cacao nella polvere di caffè ad…
Caffè espresso, TrucchiGiuliano, un nostro lettore che vive in Indonesia, nella zona di Pagar Alam, lavora con dei piantatori e ha delle…
Kopi LuwakRiflessioni sulle miscele di caffè da bar partendo da una busta di caffè tedesco. Un parte fondamentale dei nostri corsi di…
Miscela caffè, TorrefazioneNella capitale Egiziana si fanno strane scoperte, perfino la rivisitazione di una classicissima ricetta italiana. Un viaggio come quello che…
Bicerin, Caffè in EgittoLa leggenda vuole che il clima sia capace di influire sulla macinatura del caffè, ma recenti studi sembrerebbero dire il contrario……
Macinare il cafféOttimi risultati agli ultimi campionati italiani di barista a Carrara, quello che continua a mancare, in troppi casi, è la…
Campionati italiani baristiUna visita ai siti americani ci fa spulciare curiose considerazioni su cappuccino, latte art e caffè macchiato. Come avrete capito…
Cappuccino