Author Archives: simone

È un tipo di mercato che assicura al produttore un prezzo giusto più un “premium” che dovrà essere speso dai…

Come si prepara il caffè americano? Inanzitutto con la giusta miscela: fresca, profumata, tostata chiara e macinata grossa. Il nostro…

Ormai non è più così raro che anche un cliente italiano chieda un caffè americano, e non è raro, anzi…

Se dello strumento, il pressino, si parla e si guarda diffusamente nel blog sui bar questo post lo dedichiamo a come si…

Avendo avuto la fortuna di viaggiare per motivi commerciali, ho potuto vedere come, se si visita lo scaffale dedicato al…

Il Kopi Luwak è un caffé salito ultimamente agli onori delle cronache. Di fatto si tratta di un caffé fatto…

Su questo blog è stata sollevata la questione del “sale alla macchina” e poco dopo abbiamo avuto la fortuna di…

Dopo Brasile, Vietnam e Colombia l’Indonesia è il quarto produttore mondiale di caffé. Queste isole furono fra i primi territori…

Se il caffè, commodity il cui mercato è tutto sommato abbastanza stabile, conosce in questo periodo un settore in grande…

Il fenomeno del caffè equo e solidale nasce già nel secondo dopoguerra, e i primi negozi dedicati al mondo del…

Alcune anche celebri, catene di caffetterie, hanno come tradizione (e elemento di marketing) l’usanza di mettere in vendita sotto le…

Il caffè d’orzo è un costume italianissimo; all’estero il “barley coffee” è completamente sconosciuto e per gli stranieri che arrivano…