Fra sfide ambientali ed alta qualità, i caffé Costaricensi Terrazù e Tournon sono fra i migliori del mondo. Il centro…
Caffé arabica, Caffè Costarica, Caffè tournon, TerrazùAuthor Archives: simone
Dopo la torrefazione, e prima della miscelazione e dell’impacchettamento il caffé fresco viene lasciato riposare: è la fase di degasatura….
Caffè fresco, Torrefazione, Tostatura del caffè
Comprare una macchina da caffé espresso per il bar ? non lo fa quasi nessuno, di solito viene regalata dalla…
Macchina da caffé, Scegliere macchina da espresso
Seguire la pubblicità banale oppure per vendere il caffé bisogna conoscerlo ? Vizi, virtù, meraviglie e leggende del caffé 100…
Miscela 100% arabica
Il caffé etiopia Limu, una esplosione di agrumata dolcezza in torrefazione Non sono moltissimi a conoscerlo, e sicuramente ha una…
Caffè limu
Un operazione delicata. La torrefazione del caffé è ancora un mondo di qualità artigianale. La macchina per tostare il caffé…
Tostatura del caffè
Bizzarrie e attualità di un caffé famosamente dimenticato L’onnipresente nome che illumina il firmamento del caffé è Arabica. L’arabica e…
Caffé Robusta
Come i video di You Tube diventano parte integrante della scuola di latte art. Qualcuno ha definito You Tube il…
Cappuccino, Corso di caffè, corso di cappuccino, Versare il latte
Quali miscele di caffé si usano in Italia e da quali tipi di caffé sono composte? Come cambiano le miscele…
Miscela 100% arabica, Miscela 80% arabica, Miscela italiana
Fare i cappuccini con la latte art, i cappuccini decorati, ha poche regole. Versare il latte è una di queste….
Latte Art, Montare il latte, Versare il latte
La Mokaflor crea una nuova miscela 80% Arabica per la famosa catena di panetterie Tirolesi Il caffé espresso Italiano è…
Caffè con lavorazione semiumida, Caffè in ombra, Concept pane e caffè, miscela di caffè
Filosofia, ideazione e strutturazione di un coffee concept: l’esperienza Chiaroscuro Quando il primo locale Chiaroscuro, in via del Corso a Firenze,…
Bar in franchising, Coffee concept