LATTE ART GRADING

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Le lattiere che certificano i vari gradi raggiunti, la vostra abilità vi permette di collezionare?

Vuoi migliorare e certificare il livello delle tue capacità di Latte Art a livello mondiale?  Il “latte art grading system” è un sistema di qualificazione della capacità tecnica e creativa della competenza di latte art del barista (in genere addetto alla caffetteria).

Questo sistema è basato su 6 livelli detti “grading” ognuno di diverso colore come viene indicato dal logo del grading system: bianco, arancio , verde, rosso, nero e oro.
Ad ogni grading corrispondono delle competenze specifiche che il barista deve aver acquisito ed essere in grado di sostenere durante l’esame di grading.

Latte Art Grading

Siete lattiera Nera? Sì, se sapete fare questo splendido vortex…

I grading possono essere sostenuti da tutti i baristi che hanno un minimo di competenza nella tecnica di latte art e comunque tutti coloro che operano in caffetteria, baristi oppure professionisti che vogliono presentarsi con un curriculum completo e definito

Con il “latte arte grading system” si ottiene una qualifica detta “latte art grading certificate” che varia in funzione del grading ottenuto. Il certificato rilasciato riporterà il livello del grading ottenuto, la data di sostenimento, la sede e la firma dell’examiner e del coordinatore generale del “grading system”. Il proprio nome e cognome verrà riportato sull’albo dei latte art grading, all’interno di una pagina del sito del sistema visibile sul web. Inoltre a simbolo di riconoscimento del grading sostenuto verrà rilasciata una lattiera di colore corrispondente riportante la dicitura “latte art grading system”.

Latte Art Grading

Nella nostra scuola organizziamo corsi, dedicati a chi ha già delle competenze di Latte Art, finalizzati al raggiungimento dei vari livelli di Grading e delle rispettive lattiere. Al termine del corso è possibile sostenere gli esami. E’ possibile effettuare anche più di un esame nella stessa data ma non è consentito saltare nessuno dei 5 livelli previsti.

Nella tabella qui sotto potete verificare il livello richiesto da ogni certificazione.

 

Queste le competenze richieste per i vari livelli di Grading e i loro costi:

GRADING BIANCO

  •  1 CUORE
  •  1 TULIP CON MINIMO 3 ELEMENTI TOTALI

Durata Test: 6 minuti

120€ + IVA oltre al costo del corso


GRADING ARANCIO

  • 2 CAPPUCCINO CON TULIP CON MINIMO 4 ELEMENTI
  • 1 CAPPUCCINO CON FOGLIA (ROSETTA) CON MINIMO 8 ELEMENTI
  •  1 ESPRESSO CON TULIP CON ALMENO 3 ELEMENTI

Durata Test: 9 minuti

120€ + IVA oltre al costo del corsoGRADING ARANCIO-livelli2-2016110412-19


GRADING VERDE

  • 1 CAPPUCCINO CON TULIP CON MINIMO 6 ELEMENTI
  • 1 CAPPUCCINO CON UNA ROSETTA CON ALMENO 10 ELEMENTI
  • 2 CAPPUCCINO CON REVERSE CON ROSETTA E TULIP A 4 ELEMENTI
  • 2 ESPRESSO CON TULIP CON MINIMO 4 ELEMENTI

*N.B.!  il reverse deve essere tagliato fino alla fine della tazza, tagliando anche la rosetta.

Durata Test: 12 minuti

160€ + IVA oltre al costo del corso


GRADING ROSSO

  • 1 CAPPUCCINO CON TULIP CON MINIMO 8 ELEMENTI
  • 1 CAPPUCCINO CON 2 ROSETTE IN LINEA
  • 2 CAPPUCCINO CON REVERSE CON ROSETTA E TULIP A 6 ELEMENTI
  • 2 ESPRESSO CON TULIP CON MINIMO 6 ELEMENTI
  • N.B. il reverse deve essere tagliato fino al Tulip

Durata Test: 15 minuti

160€ + IVA oltre al costo del corso


GRADING NERO

  • 1 CAPPUCCINO CON VORTEX A 15 ELEMENTI
  • 1 CAPPUCCINO CON REVERSE CON TULIP A 9 ELEMENTI
  • 2 CAPPUCCINO CON 4 ROSETTE IN LINEA
  • 1 ESPRESSO CON VORTEX A 6 ELEMENTI
  • 1 ESPRESSO CON TULIP A 8 ELEMENTI

* NB.! REVERSE è tagliato fino in fondo, tagliando anche la rosetta.

Specifiche su VORTEX (cappuccino ed espresso): i primi 3 elementi dell’inizio del vortice devono corrispondere alla maniglia (il secondo elemento deve essere allineato con la maniglia).

Durata Test: 15 minuti

200€ + IVA oltre al costo del corso


GRADING GOLD

  • 7 FOGLIE (ROSETTE) CON TULIP CENTRALE A 6 ELEMENTI
  • 1 ROSETTA  CON MINIMO 22 ELEMENTI 
  • 1 CIGNO CON 4 ROSETTE E ROSA IN TESTA
  • 5 ROSETTE – 3 VERTICALI E 2 OBLIQUE
  • 8 ROSETTE A STELLA DI NEVE
  • 1 TULIP COREANO MINIMO 6 ELEMENTI CON 2 ROSETTE OBLIQUE
  • 1 ESPRESSO CON 3 ROSETTE IN LINEA

Durata Test: 30 minuti

 

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