Puly Day
L’evento che vi segnaliamo oggi è davvero imperdibile per tutti gli amanti del caffè. Dal 7 al 10 Novembre 2014, 4 giorni di Selezioni Nazionali, Work-Shop, Seminari e Degustazioni con i migliori professionisti e assaggiatori del panorama Italiano; competizioni che garantiranno l’accesso alle prossime Finali Nazionali SCAE a Rimini il prossimo Gennaio al Sigep
. Questo il programma completo:
Puly day
Venerdi 7 novembre
Ore 11,00 – 12,00 Area Caffè
Semifinale Campionato Italiano Latte Art SCAE
Primo giorno – prima parte
Ore 11,00 – 19,00 Area Caffè
Degustazioni in espresso
– Assaggio guidato di caffè monorigine arabica del Centro America
– Degustazione di un decaffeinato monorigine Etiopia
Degustazioni di caffè filtro
Ore 12,00 – 13,00 Area Caffè
Workshop
Come preparare un cappuccino in Latte Art
Ore 14,30 – 15,30 Area Caffè
Workshop
Come e quando pulire la macchina per espresso e il macinadosatore
Ore 15,30 – 16,00 Area Caffè
Workshop
Come preparare un cappuccino in Latte Art
Ore 16,00 – 17,00 Area Caffè
Semifinale Campionato Italiano Latte Art SCAE
Primo giorno – seconda parte
Ore 17,00 – 18,00 Area Caffè
Workshop
I nuovi metodi di preparazione del caffè: French Press
latte art
Sabato 8 Novembre
Ore 11,00 – 12,00 Area Caffè
Semifinale Campionato Italiano Latte Art SCAE
Secondo giorno – prima parte
Ore 11,00 – 19,00 Area Caffè
Degustazioni in espresso
– Assaggio guidato di caffè monorigine arabica del Sud America
– Degustazione di un decaffeinato monorigine Colombia
Degustazioni di caffè filtro
Ore 12,00 – 13,00 Area Caffè
Workshop
I nuovi metodi di preparazione del caffè: Aeropress
Ore 14,30 – 15,30 Area Caffè
Workshop
Come e quando pulire la macchina per espresso ed il macinadosatore
Ore 15,30 – 16,00 Area Caffè
Workshop
Come riconoscere un Espresso di qualità
Ore 16,00 – 17,00 Area Caffè
Semifinale Campionato Italiano Latte Art SCAE
Secondo giorno – seconda parte
Ore 17,00 – 18,00 Area Caffè
Workshop
I nuovi metodi di preparazione del caffè: Aeropress
Brewers Cup
Domenica 9 Novembre
Ore 11,00 – 19,00 Area Caffè
Degustazioni in espresso
– Assaggio guidato di caffè monorigine arabica dell’Africa
– Degustazione di un decaffeinato monorigine Brasile
Degustazioni di caffè filtro
Ore 11,30 – 12,30 Area Caffè
Semifinale Campionato Italiano Brewers Cup SCAE I caffè saranno erogati dai concorrenti con i cosiddetti metodi manuali di ‘pourover’, ovvero con sistemi di filtrazione utilizzati dal barman che, manualmente, versa l’acqua calda sulla polvere di caffè trattenuta da un filtro. Una gara alla ricerca del gusto del miglior caffè ma anche della densità ottimale stabilità con appositi strumenti di misura.
Ore 13,30 – 14,30 Area Caffè
Workshop
I nuovi metodi di preparazione del caffè: Dripper / V60
Ore 14,30 – 15,30 Area Caffè
Workshop
Come e quando pulire l’attrezzatura per la macchina a filtro
Ore 15,30 – 16,00 Area Caffè
Workshop
Come preparare il caffè con la macchina a filtro
Ore 16,00 – 17,00 Area Caffè
Semifinale Campionato Italiano Brewers Cup SCAE
Seconda parte
Ore 17,00 – 18,00 Area Caffè
Workshop
I nuovi metodi di preparazione del caffè: Dripper / V60
Latte Art
Lunedì 10 Novembre
Ore 10,30 – 17,00 Area Caffè
Degustazioni in espresso
– Assaggio guidato di caffè monorigine arabica dell’Asia
– Degustazione di un decaffeinato monorigine India
– Degustazione di caffè Presidio Slow Food
Ore 11,30 – 12,30 Area Caffè
Workshop
Come e quando pulire la macchina per caffè espresso e il macinadosatore
Ore 12,30 – 13,30 Area Caffè
Workshop
I nuovi metodi di preparazione del caffè: Syphon
Ore 14,00 – 14,30 Area Caffè
Workshop
Come riconoscere un espresso di qualità
Ore 16,00 – 17,00 Area Caffè
Workshop
Come e quando pulire la macchina per caffè espresso e il macinadosatore
