Cup tasters
Appuntamento il 25 marzo in Goppion Caffè per la tappa veneta del campionato italiano Cup Tasting del Circuito Scae, organizzato da CSC – Caffè Speciali Certificati – in collaborazione con Bunn.
Francesco Sanapo
La mattina prenderà il via con la presentazione di un caffè molto aromatico e dall’intenso aroma di fiori: un Yrgalem, specie arabica, coltivato in Etiopia, regione del Sidamo, a 1600-2000 metri. Prima ancora del gusto, saranno le immagini a catturare l’attenzione e con esse il racconto di chi davvero è stato là dove il caffè è coltivato in piccoli appezzamenti e conosce in prima persona i produttori: un’esperienza che pochissimi operatori del settore possono raccontare e che dà una precisa identità ai caffè che riportano il marchio CSC.
Si passa poi all’assaggio di questo caffè offerto con due diverse tostature e altrettante modalità di estrazione: quella più scura in espresso, dal corpo e dall’aroma più intenso; quella più chiara ottenuta in modalità filtro, più “leggera” e al contempo ricca di aromi.
“Abbiamo verificato l’interesse sia dei consumatori finali sia dei baristi nei confronti di questo metodo di lavorazione, che offre una buona occasione per ampliare l’offerta e diversificare la propria attività; a essa abbiamo dedicato alcuni corsi di formazione – ci dice Paola Goppion, responsabile marketing e comunicazione di Goppion Caffè -. Non dimentichiamo che sta arrivando l’Expo e con essa tanti turisti stranieri ai quali faremo conoscere il piacere del buon espresso italiano, ma che saranno ben contenti di potere gustare anche il caffè filtro, molto apprezzato oltre frontiera”.
Il verdetto!!!
Conclusa la presentazione, l’ampia sala ospita la competizione di cup tasting.
La finale italiana si svolgerà a Firenze il 20 maggio; oltre a questa, CSC finanzierà la partecipazione del vincitore nazionale alla finale mondiale che quest’anno si terrà a Göteborg, in Svezia dal 16 al 18 giugno.
Il Programma:
– 10,00-10,30 degustazione caffè
– 10,30 – 12,30 gara di Cup Tasting
– 12,30 – 13,00 premiazione
– 13,00-14,00 buffet.
Appuntamento mercoledì 25 marzo alle ore 9,30 presso la torrefazione Goppion Caffè, via Terraglio 48 – 31022 Preganziol (TV)
Chi vuole mettere alla prova il proprio talento può telefonare allo 0422-490921 o scrivere a [email protected] specificando “Cup Tasting” nell’oggetto.
