Author Archives: simone

La nostra miscela 80% 20% nel bar Alfredo di Colonia che vince il gastro award come miglior bar del Nordrhein-Westfalen….

Facciamo chiarezza su un mercato in crescita ma ancora confuso; il ruolo del caffè certificato fair trade e biologico Uno…

Riprendendo il commento dell’amico Kantega vi rimando ad un piccolo video girato durante i corsi nella parte relativa a fare…

Un gadget per i clienti, se è simpatico e originale, può rendere unico il nostro locale. Idee per aumentare gli incassi…

Nuove macchine da caffé, nuove idee, comunicazione e area manager alla più grande fiera del mondo. Anche quest’anno, con la…

A noi di Mokaflor piace la Germania. Oltre a piacerci come stile di vita (e per altri motivi che non…

L’ice Cappuccino è diventato una presenza relativamente familiare nei bar Italiani, una preparazione cremosa generalmente versata da quelle betoniere con…

Il caffè in capsule è prodotto in molti formati diversi, generalmente incompatibili fra loro in modo da costringere a usare…

Nuove date per i nostri corsi di caffè Prossime date dei corsi della scuola di bar, caffè e cappuccino. un ripassino…

Di idee per far crescere gli incassi di un bar possono essercene molte; fantasiose, curiose, bizzarre, speranzose e a volte…

Qualche anno fa, adesso molto meno, era relativamente comune trovare nelle macchine da caffè al bar un tubicino in plastica…

Secondo l’ineffabile Wikipedia il vero bicchierino è nato a Torino (qui trovate la nostra guida!) come evoluzione del “Bicerin de Cavour”…