Avete mai sentito parlare della caffetteria The Munch di Osaka? Se la cercate su Yelp o Tripadvisor non trovate molte…
Author Archives: simone
La pressatura del caffè nel filtro prima dell’estrazione è una variabile che può compromettere considerevolmente la costanza degli espressi serviti…
Pressare il caffé, Pressatura, Pressino, Tamper
Pochi giorni fa, su uno dei più famosi coffee-blog in lingua inglese è apparso un articolo dal titolo “The saddest…
Manutenzione, pulizia macchina del caffè
Dopo il successo del manuale “Barista in un Libro” è stato presentato durante la fiera Triestespresso il nuovo volume scritto…
Orgogliosissimi del risultato della nostra amica, trainer e collega Helena Oliviero, che in Brasile si è classificata tra i migliori…
Quante volte in giro per i bar ci siamo imbattuti in lance vapore incrostate, vassoi con polvere di caffè macinata…
barista, Manutenzione, pulizia macchina del caffè
Andrea Michelotti, scrittore, tostatore e soprattutto grande appassionato di caffè, di ritorno da un viaggio in Rwanda racconta in…
atlante del caffè, paesi del caffè, rwanda
Lo storico locale torinese, amato da Cavour e descritto da Umberto Eco nel famoso romanzo “Il Cimitero di Praga”, festeggia un…
Bicerin, Caffe storici
Dal 7 al 9 novembre, all’interno della Settimana Internazionale del Caffè di Belo Horizonte, si svolgeranno ben quattro finali mondiali…
brasile, campionato mondiale brewers cup, campionato mondiale coffee in good spirit, campionato mondiale cup tasting, Campionato mondiale latte art
E’ partita alla volta di Belo Horizonte la campionessa italiana di cup tasting 2018 Helena Oliviero, la cui partecipazione alla…
Assaggio del caffè, campionato italiano cup tasting, campionato mondiale cup tasting, cup tasters, cup tasting
Dieci video per voce alle tante anime di una città che da secoli ama e lavora con il caffè Quest’anno…
Una nuovissima bevanda dissetante e leggermente frizzante preparata con uno Specialty Coffee, abbiamo assaggiato la Kombucha di caffè. Al termine…
Cold brew, Kombucha