10 tra i migliori baristi internazionali voleranno in Brasile per vivere come un “picker” (raccoglitore di caffè) tra sfide e…
Author Archives: simone
Un bicchiere di acqua insieme all’espresso, Naturale o Gassata? quale acqua servite nei vostri bar? Liscia, gassata o ….Ferrarelle? Questa…
Caffè espresso, caffè napoletano
Una bellissima infografica ci aiuta a far luce sulla composizione di un chicco di caffè tostato. Tutti gli ingredienti che…
chimica del caffè
Nuovo viaggio in Centro America alla scoperta dei paesi produttori del caffè, il nostro Fabrizio Rinaldi oggi ci porta in…
atlante del caffè
Un cartone animato molto carino ci guida velocemente alla scoperta di vari metodi di estrazione del caffè. V60, Chemex, French…
Aeropress, brewing, French press, moka, syphoon, V 60
Si è da poco concluso a Milano, presso il Caffè Pascucci, il terzo Campionato Italiano Aeropress. Dopo un pomeriggio di…
Aeropress, Campionato italiano aeropress
Uno degli ultimi arrivati nella nostra sala corsi e visto che la stagione estiva è ormai alle porte non abbiamo…
brewing, caffè filtro, Caffè freddo, Cold brew, V60
Un appello che arriva al nostro blog da parte di Giulia, Margherita e Adam, studenti universitari alle prese con una ricerca…
Nespresso
Lorenzo Sordini di ritorno dai mondiali di Cup Tasting di Shanghai: entusiasmo e voglia di conoscere a fondo il…
Assaggio del caffè, campionati cup tasting, cup tasting
I corsi di coffee brewing che teniamo nella nostra scuola di caffetteria di Firenze Espresso Academy sono, giornate in cui…
acqua, brewing, chemex, corsi brewing
VINITALY, a Verona da domani fino al 13 aprile, si trasforma in un appuntamento imperdibile anche con la cultura del caffè, grazie…
vino e caffè
Un cucchiaio innovativo, studiato per l’assaggio professionale del caffè, nato dalla collaborazione tra il designer fiorentino con la passione per…
Assaggio del caffè, cupping