UMAMI COFFEE CAMPUS A LECCE, PRIMA SEMIFINALE DEL CAMPIONATO ITALIANO ROASTING

Thursday 04th, September 2014 Scritto da
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UMAMI

Vi avevamo parlato in questo post dell’evento “io bevo caffè di qualità” che si svolgerà a Lecce l’11 settembre. Proprio nella città salentina, nei due giorni successivi (12 e 13 )avrà luogo un nuovo Umami Coffee Campus dedicato al roasting ospitato dalla Torrefazione Quarta Caffè.

Durante queste due giornate ci sarà la possibilità di approfondire tutti gli aspetti della tostatura del caffè e si svolgerà la prima semifinale del campionato Italiano Roasting.

La prima giornata i concorrenti gareggeranno sulle prime due prove, selezione del verde, tostatura del campione con tostino di laboratorio, tostatura su una Probat a gas di 5 kg mentre la seconda giornata sarà dedicata all’assaggio in tazza dei caffè tostati il giorno prima.

L’ingresso è libero e riservato a tutti gli appassionati, curiosi, professionisti del caffè, che desiderano approfondire il mondo della torrefaziono e vedere all’opera i migliori tostastori italiani.

Qui trovate il Regolamento della gara!!

Per iscrivervi alla gara contattate mc.cremonese@gmail.com

 

simone

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