Il caffe’, oltre che buono, e’ anche una bevanda molto versatile, sempre piu’ utilizzata come ingrediente per la preparazione di…
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Grazie a Davide Cobelli per la sua ricetta del marocchino! In Italia assistiamo ogni giorno ad un rito decennale e…
Negli ultimi anni è andata sempre aumentando la percentuale delle persone che hanno scoperto di essere intolleranti al lattosio o…
Caffè, Caffè di soya, Cappuccino, cappuccino soya, soyaIl corso Barman e aperitivo full immersion è un corso base barman e cocktail con finalità ben diverse dai classici corsi…
Seconda parte dell’articolo scritto da Davide Cobelli sul Campionato Italiano Baristi Caffetteria (CIBC) svoltosi al Sigep. Signori siamo al Sigep,…
Campionato Italiano Baristi Caffetteria, Davide Cobelli, Gare caffè, sigep
Una fra le ultime mode del caffè in Italia è quella dell’espresso con la nutella, chiamato in molte città d’Italia…
Caffé al cioccolato, Caffè alla nutella, Caffé aromatizzati, Nutellino
Fra gli esperti è tema di dibattito da sempre, tanto che alla Mokaflor abbiamo deciso di farne un video “didattico”…
Tostare i chicchi del caffè, Tostatura del caffè
Abbiamo già affrontato l’argomento in un precedente post. In questo lo approfondiremo ulteriormente cercando di rendere l”arte della montatura del…
Cappuccino, Latte Art, lattiera, Montare il latte, Montare la schiuma del latte, tecnica di mescita
I migliori caffè del mondo vengono di solito vendute in speciali aste, vediamo in questo post i caffè più costosi…
Caffè, Caffè espresso, Caffè più costoso, Kopi LuwakUn corso pensato per chi vuol davvero diventare un professionista del caffè =========== Corso barista SCA in aula, Corso di…
Volete distinguere il vostro locale, volete rendere unico il vostro curriculum? Imparate l’arte dei cappuccini decorati, da come si monta…
Questo corso è dedicato a chi sta entrando nella professione di barista, così come a coloro che già lavorano ma…