IL PROGRAMMA DEGLI EVENTI DI TRIESTESPRESSO 2014, DAL 23 AL 25 OTTOBRE

Thursday 09th, October 2014 Scritto da
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Triestespresso

Manca davvero poco all’apertura  di Triestespresso, la più iportante fiera biennale specializzata sulla filiera del caffè espresso: dal chicco verde all’espressso in tazzina, che si svolgerà dal 23 al 25 ottobre. a Trieste, città con una forte tradizione caffeicola, grazie al ruolo centrale nei traffici ricoperto da sempre dal suo porto. E proprio il porto vecchio sarà, per la prima volta, la sede di questa edizione che può contare su più di 200 espositori. (qui trovate il link alla mappa dei padiglioni)

Durante la fiera i visitatori avranno la possibilità di partecipare a un ricco programma di workshop formativi gratuiti offerti da Scae Italia in lingua inglese e italiana che vi riportiamo qui sotto:

Giovedì 23 Ottobre

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Scae

10.00 – 10.45 Come raggiungere il CDS (coffee diploma system) by Andrea Lattuada
11.00 – 11.45 Come usare il Refrattometro per il caffè filtro CDS brewing intermediate by Eddy Righi
12.00 – 12.45 I difetti del caffè verde CDS green foundation theory by Alberto Polojac
13.00 – 13.45 L’assaggio dell’espresso: basic CDS sensory foundation by Giovanni Bortoli
14.00 – 14.45  L’assaggio dell’espresso: advanced by Eddy Righi
Venerdì 24 Ottobre

10.00 – 10.45 Come raggiungere il CDS (coffee diploma system)  by Andrea Lattuada
11.00  – 11.45 Come preparare un espresso perfetto CDS brewing foundation by Filippo Mazzoni
12.00- 12.45 L’assaggio del caffè: advanced CDS sensory intermediate by Giovanni Bortoli
13.00 – 13.45 Come gestire la curva di tostatura CDS roasting foundation, intermediate by Marco Cremonese
14.00 – 14.45 La classificazione del caffè verde CDS green intermediate by Alberto Polojac

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Triestespresso

Sabato 25 Ottobre

10.00 – 10.45 Caffè e salute: caffè and decaffeinato by Giovanni Bortoli
11.00- 11.45 Come si tosta il caffè per l’espresso by Roberto Pedini
12.00 – 12.45 Come si tosta il caffè CDS roasting foundation by Marco Cremonese
13.00  – 13.45 L’assaggo dell’espresso: advanced by Andrej Godina
14.00 – 14.45 L‘assaggio dell’espresso basic by Simone Guidi
15.00 – 15.45 Come preparare un cappuccino in Latte Art by Andrea Matarangolo
16.00  -16.45 Come pulire le attrezzature per l’estrazione del caffè by Gianfranco Carubelli

Un’occasione formativa davvero da non perdere insieme alla possibilità di assistere dal vivo, o perchè non di mettersi in gioco e partecipare alle semifinali dei campionati Cup Taster, Ibrik e Brewers cup che si svolgeranno all’interno della fiera (qui trovate il programma completo degli eventi)!!

Sempre in tema di competizioni, nei giorni della fiera, a Trieste ma fuori del complesso espositivo si terranno le semifinali del campionato Latte Art e Coffee in Good spirit.

Se poi aggiungiamo che è in programma in città, e ve ne parleremo molto presto, un evento firmato “io bevo caffè di qualità”…..cosa state aspettando???

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simone

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