COME SI PREPARA UN ESPRESSO #4 INSERIRE IL PORTAFILTRO

Siamo arrivati al quarto capitolo di questa interessantissima serie di video che riguardano tecniche, trucchi e consigli sulla corretta estrazione e il corretto servizio di un espresso.

Video che sono stati tradotti e sottolineati in italiano da Scae Italia, in modo da poter essere più facilmente compresi da tutti, ma proprio tutti, i baristi italiani e non possiamo che ringraziare a nome di tutti i nostri lettori!!

Oggi il Superbarista Gwilym Davies  analizza una delle fasi che viene considerata spesso meno importante, ovvero il lasso di tempo da quando pressiamo il nostro caffè nel filtro a quando inseriamo il portafiltro nel gruppo erogatore. Inserimento che se non fatto con cura può provocare problemi con l’estrazione, vi dice niente la parola “Channelling”?

Buona visione!!!

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simone

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